高筋麵粉 食譜1,150篇

  1. 全部分類
  2. 烘焙
  3. 麵粉
  4. 高筋麵粉

蛋白質含量高，筋度強，常用來製作具有彈性與嚼感的麵包、麵條等。在西餅中多用於在松餅（千層酥）和奶油空心餅（泡芙）中。在蛋糕方面僅限於高成分的水果蛋糕中使用。
 

  • 意大利辣肉腸Pizza

    意大利辣肉腸Pizza

    vlovecooking

    清雪櫃之作, 簡單方便又易整!

    材料：(麵團)、高筋麵粉、速發酵母、糖、鹽、牛油、茄汁(要加熱至溫暖程度)、水、(餡)、洋蔥、青...

  • 鬆軟蒜蓉包

    鬆軟蒜蓉包

    AkingLung

    外脆內軟 配上自家製蒜香 特別滋味 詳細做法請到專頁 https://www.face...

    材料：中種麵團 -高筋麵粉、酵母、牛奶、主麵團 -高筋麵粉、低筋麵粉、牛奶、細砂糖、鹽、無鹽牛油

  • 紅豆卷

    紅豆卷

    josearfung

    http://josearfung.blogspot.hk/2014/09/blog-post_...

    材料：高筋麵粉、低筋麵粉、鹽、依士、糖、牛油、水、紅豆

  • 冰皮奶皇月餅

    冰皮奶皇月餅

    josearfung

    http://josearfung.blogspot.hk/2014/09/blog-post_...

    材料：餡料、蛋液、蛋黃、糖、吉士粉、椰奶、牛奶、牛油、冰皮、糯米粉、粘米粉、高筋麵粉、糖、牛奶、...

  • 55%朱古力卷

    55%朱古力卷

    josearfung

    http://josearfung.blogspot.hk/2014/09/55.html

    材料：高筋麵粉、低筋麵粉、鹽、依士、糖、牛油、水、55%朱古力

  • 綠豆椪DIY【VICI的懶人廚房】

    綠豆椪DIY【VICI的懶人廚房】

    VICI

    做綠豆椪真的沒有想像中的難，自己做的話真材實料甜度也能自己掌握喔~ 詳細圖文解說：http...

    材料：綠豆仁、冷水、細砂糖、橄欖油、高筋麵粉、低筋麵粉、奶油、冷水、糖粉、低筋麵粉、奶油

  • 黑糖菠蘿泡芙

    黑糖菠蘿泡芙

    廚房一隻柴

    酥脆的黑糖菠蘿皮，讓帶著奶油香氣的泡芙，嚐起來多層口感變化，搭配冰涼滑順、微甜不膩口的黑糖牛奶卡...

    材料：無鹽奶油、黑糖、低筋麵粉、低筋麵粉、高筋麵粉、無鹽奶油、全脂牛奶、清水、鹽、雞蛋

  • 黑糖葡萄乾核桃麵包

    黑糖葡萄乾核桃麵包

    Amyの私人廚房

    【黑糖葡萄乾核桃麵包】 時間可以換取美味，這款黑糖口味麵包讓等待變的更值得 。長時間進行...

    材料：酵母粉、全蛋、鹽、黑糖、法國發酵奶油、發酵種、核桃、葡萄乾(浸泡過蘭姆酒)、蛋汁(麵糰表面...

  • 自家製蒜蓉包

    自家製蒜蓉包

    H2_Cooking

    跟薄餅店的蒜蓉包有9成相似, 雖然製作需時, 但滿足度爆燈! 超香超好味!!!

    材料：中種材料:、高筋麵粉、酵母、糖、牛奶、主麵團材料:、中種麵團全部、高筋麵粉、蛋、糖、鹽、無...

  • 腸仔包 - 中種法

    腸仔包 - 中種法

    H2_Cooking

    腸仔包是最基本的造型包, 雖然基本簡單, 但永遠都是最好味的包包, 當然加了我喜歡的中種法, 包...

    材料：中種材料:、高筋麵粉、酵母、牛奶、主麵團材料:、中種麵團全部、高筋麵粉、低筋麵粉、糖、鹽、...

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