高筋麵粉 食譜1,150篇

  1. 全部分類
  2. 烘焙
  3. 麵粉
  4. 高筋麵粉

蛋白質含量高，筋度強，常用來製作具有彈性與嚼感的麵包、麵條等。在西餅中多用於在松餅（千層酥）和奶油空心餅（泡芙）中。在蛋糕方面僅限於高成分的水果蛋糕中使用。
 

  • 烘王A+料理簿： 鮪魚玉米小餐包V.S蔓越莓起司小餐包

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    瑪莉的料理世界

    對我來說，小餐包是一款變化多樣的小型麵包 做起來不複雜也很簡單易做 在想不出該變化出怎樣的...

    材料：(1)高筋麵粉、(2)細砂糖、(3)鹽、(4)雞蛋、(5)冰水、(6)酵母粉、鮮奶油、內餡...

  • 抹茶紅豆盒仔包

    抹茶紅豆盒仔包

    mrssiuchu

    可做6個 也請支持我的FB PAGE~ https://www.facebook.com/m...

    材料：白神山天然酵母 (溶於15ml水, 35-40度)、高筋麵粉、低筋麵粉、鹽、糖、蛋1隻 +...

  • 日式綠茶練乳包

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    小魚的快樂廚房

    近來見到很多 FACEBOOK 谷既谷友都嘗試做這個練奶包，前幾天終於有時間小試牛刀，結果味道同...

    材料：高筋麵粉、糖、鹽、速發酵母粉、練奶、牛奶、無鹽牛油、綠茶粉、調味料、無鹽牛油、練奶

  • 栗子朱古力裸麥鄉村麵包

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    mrssiuchu

    可做2個 長型發酵籐籃長20cm 也請支持我的FB PAGE~ https://www.fa...

    材料：白神山天然酵母 (溶於20ml水, 35-40度)、法國麵包粉、高筋麵粉、裸麥粉、鹽、糖、...

  • 獅子肉鬆包

    獅子肉鬆包

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    可做10個 也請支持我的FB PAGE~ https://www.facebook.com/...

    材料：白神山天然酵母 (溶於15ml水, 35-40度)、高筋麵粉、低筋麵粉、鹽、糖、蛋1隻 +...

  • 紅菜頭花花包

    紅菜頭花花包

    mrssiuchu

    可做7個 也請支持我的FB PAGE~ https://www.facebook.com/m...

    材料：白神山天然酵母 (溶於15ml水, 35-40度)、高筋麵粉、低筋麵粉、蛋1隻 + 水、鹽...

  • 楓糖辮子牛角包

    楓糖辮子牛角包

    mrssiuchu

    可做6個 也請支持我的FB PAGE~ https://www.facebook.com/m...

    材料：白神山天然酵母 (溶於20ml水, 35-40度)、高筋麵粉、蛋1隻 + 低脂牛奶、鹽、糖...

  • 粒粒南瓜麥bagel

    粒粒南瓜麥bagel

    mrssiuchu

    可做6個 也請支持我的FB PAGE~ https://www.facebook.com/m...

    材料：白神山天然酵母 (溶於15ml水, 35-40度)、高筋麵粉、全麥粉、裸麥粉、鹽、糖、水、...

  • 雙色紫薯卷

    雙色紫薯卷

    mrssiuchu

    可做10個 也請支持我的FB PAGE~ https://www.facebook.com/...

    材料：白神山天然酵母 (溶於18ml水, 35-40度)、高筋麵粉、低筋麵粉、海鹽、糖、蛋1隻 ...

  • 朱古力足球包

    朱古力足球包

    mrssiuchu

    可造4個 也請支持我的FB PAGE~ https://www.facebook.com/m...

    材料：白神山天然酵母 (溶於15ml水, 35-40度)、高筋麵粉、低筋麵粉、海鹽、糖、蛋1隻 ...

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