高筋麵粉 食譜1,150篇

  1. 全部分類
  2. 烘焙
  3. 麵粉
  4. 高筋麵粉

蛋白質含量高，筋度強，常用來製作具有彈性與嚼感的麵包、麵條等。在西餅中多用於在松餅（千層酥）和奶油空心餅（泡芙）中。在蛋糕方面僅限於高成分的水果蛋糕中使用。
 

  • 櫻花餡麵包

    櫻花餡麵包

    mrssiuchu

    可造10個 也請支持我的FB PAGE~ https://www.facebook.com/...

    材料：白神山天然酵母 (溶於15ml水, 35-40度)、高筋麵粉、低筋麵粉、海鹽、糖、蛋1隻 ...

  • 法式檸檬撻

    法式檸檬撻

    mrssiuchu

    10cm直徑圓形模 2個 也請支持我的FB PAGE~ https://www.facebo...

    材料：撻皮材料、高筋麵粉、低筋麵粉、無鹽牛油 (放室溫回軟)、糖霜、蛋、鹽、脫脂奶粉、檸檬餡材料...

  • 楓糖卷

    楓糖卷

    mrssiuchu

    可做6個 也請支持我的FB PAGE~ https://www.facebook.com/m...

    材料：白神山天然酵母 (溶於18ml水, 35-40度)、高筋麵粉、低筋麵粉、海鹽、蛋1隻 + ...

  • 綠茶吉士忌廉包

    綠茶吉士忌廉包

    mrssiuchu

    可做8個 也請支持我的FB PAGE~ https://www.facebook.com/m...

    材料：白神山天然酵母 (溶於15ml水, 35-40度)、高筋麵粉、海鹽、糖、蛋1隻 + 低脂牛...

  • 咖喱腸仔包

    咖喱腸仔包

    mrssiuchu

    德國既名物, 除左咸豬手, 就係香腸啦! 當中比較特別就係咖喱腸 Currywurst啦~ 即係...

    材料：白神山天然酵母 (溶於20ml水, 35-40度)、高筋麵粉、低筋麵粉、海鹽、糖、脫脂奶粉...

  • 肉桂蘋果包

    肉桂蘋果包

    mrssiuchu

    扮蘋果樣的蘋果包~ 夾心係肉桂蘋果餡~ 可做9個 也請支持我的FB PAGE~ https...

    材料：白神山天然酵母 (溶於15ml水, 35-40度)、高筋麵粉、低筋麵粉、海鹽、糖、脫脂奶粉...

  • 南瓜核桃麵包

    南瓜核桃麵包

    Fens

    南瓜含豐富維他命及纖維素，用來製作麵包，除了香甜不膩口之外，也相當健康。麵包還加入少許碎桃核來增...

    材料：高筋麵粉、南瓜、乾酵母、牛奶、雞蛋、鹽、白砂糖、無鹽牛油、熟核桃、熟南瓜子

  • 烘王A+料理簿：螺旋奶油麵包

    烘王A+料理簿：螺旋奶油麵包

    瑪莉的料理世界

    還沒購入麵包機之前很愛吃麵包的我 這款《螺旋奶油麵包》曾經是我很愛的麵包 有了麵包機之後不再...

    材料：(1)高筋麵粉、(2)細砂糖、(3)鹽、(4)雞蛋、(5)冰水、(6)酵母粉、無鹽奶油(後...

  • 芝麻南瓜包－中種法

    芝麻南瓜包－中種法

    H2_Cooking

    南瓜包是個健康包包，加上烘芝麻，整個包包都很美很香，而且顏色也很金黃！中種麵團製作並不困難，但就...

    材料：中種材料：、高筋麵粉、南瓜溶、酵母、牛奶（需目測來加減）、主麵團材料：、中種、高筋麵粉、低...

  • 意式香草麵包

    意式香草麵包

    小高廚房

    這款意式家庭麵包不止賣相吸引，還外脆內香軟，充滿陣陣香草清香，趁熱享用，極為美味！ ...

    材料：：、高筋麵粉、低筋麵粉、砂糖、鹽、雜香草、即發酵母、冷開水、橄欖油、新鮮迷迭香(略切碎)、...

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