高筋麵粉 食譜1,150篇

  1. 全部分類
  2. 烘焙
  3. 麵粉
  4. 高筋麵粉

蛋白質含量高，筋度強，常用來製作具有彈性與嚼感的麵包、麵條等。在西餅中多用於在松餅（千層酥）和奶油空心餅（泡芙）中。在蛋糕方面僅限於高成分的水果蛋糕中使用。
 

  • 南瓜香菇煙肉麵包

    南瓜香菇煙肉麵包

    mrssiuchu

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    材料：白神山天然酵母G、高筋麵粉、玄米粉、鹽、糖、水、無鹽牛油 (放室溫回軟)、南瓜香菇餡料、南...

  • [麵包機食譜] 軟綿綿白方飽

    [麵包機食譜] 軟綿綿白方飽

    卷一廚房

    麵包機近年大行其道, 在家輕鬆製造獨一無二的新鮮出爐麵包, 既可自由發揮造麵包的創意 亦提昇過程...

    材料：高筋麵粉 250g、低筋麵粉 50g、糖 2茶匙、鹽 1茶匙、水 ...

  • 田園香草麵包

    田園香草麵包

    AkingLung

    無油無糖, 非常有益健康 液種做法 - 質地 QQ 的, 又鬆軟又有嚼勁 這款淡味麵包適合配果醬...

    材料：一.液種麵糊、高筋麵粉、酵母、水、二.主麵糰、高筋麵粉、低筋粉、黑裸麥粉、香草、鹽、水、酵...

  • 甘露栗子紅豆麵包

    甘露栗子紅豆麵包

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    材料：白神山天然酵母G、高筋麵粉、鹽、糖、脫脂奶粉、蛋1隻 + 水、無鹽牛油 (放室溫回軟)、蜜...

  • 南瓜小餐包

    南瓜小餐包

    mrssiuchu

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    材料：白神山天然酵母G、高筋麵粉、鹽、糖、脫脂奶粉、蛋1隻 + 水、北海道南瓜片、無鹽牛油 (放...

  • 糖漬蕃薯麵包

    糖漬蕃薯麵包

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    材料：白神山天然酵母G、高筋麵粉、鹽、糖、脫脂奶粉、蛋1隻 + 水、乾燥蕃薯片、無鹽牛油 (放室...

  • 自家製烏冬 Homemade Udon

    自家製烏冬 Homemade Udon

    HeidiMom媽媽札記

    雖說這是麵包機食譜， 其實機搓完後，麵糰還是要人手拉拉擀擀一番才好吃！所以，別因沒麵包機而卻步，...

    材料：高筋麵粉¹ Bread Flour¹、中筋麵粉 All Purpose Flour、澄麵 ...

  • 草苺包

    草苺包

    applehoney

    秋涼天氣是時候開始製包，困在悶熱厨房、搓包有時是苦樂參半， 用上麵包機做上前半部份、辛苦工作...

    材料：高筋麵粉、鹽、糖、酵母、奶、水、牛油、草苺粉

  • 【韓。味。道】韓風泡菜中種包

    【韓。味。道】韓風泡菜中種包

    H2_Cooking

    近日買了很多韓國食材, 左想右想怎樣配搭比較好, 喜歡整包包既我決定來個MIX & MATCH,...

    材料：中種麵團、高筋麵粉、糖、牛奶、酵母、主麵團、高筋麵粉、糖、鹽、全蛋液、無鹽牛油、牛奶、餡料...

  • 涉皮栗子玄米貝果

    涉皮栗子玄米貝果

    mrssiuchu

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    材料：白神山天然酵母G、高筋麵粉、玄米粉、鹽、糖、水、栗子涉皮煮、白罌粟籽、煮麵團糖水、水、糖

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