甘露栗子紅豆麵包
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1首先加入酵母至焗盤中, 然後依次加入2-6材料。開始麵團模式, 待麵團表面變得光滑再加入無鹽牛油 (程式開始約10分鐘)。程式完成攪拌的時候, 把麵團拿出, 滾圓放碗中, 室溫28度進行第一次發酵60分鐘。
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2完成後將麵團輕輕按壓排出空氣, 將麵團滾圓醒麵15分鐘。
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3將麵團輕輕按壓排出空氣, 擀成30X45cm的長方形。
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8灑上防潮糖霜裝飾。
TIPS
*如使用乾酵母, 份量是3.5g*
*如使用白神酵母, 份量是7g+20ml暖水, 其餘水份減少20ml*
*如使用白神酵母, 份量是7g+20ml暖水, 其餘水份減少20ml*
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