高筋麵粉 食譜1,150篇

  1. 全部分類
  2. 烘焙
  3. 麵粉
  4. 高筋麵粉

蛋白質含量高，筋度強，常用來製作具有彈性與嚼感的麵包、麵條等。在西餅中多用於在松餅（千層酥）和奶油空心餅（泡芙）中。在蛋糕方面僅限於高成分的水果蛋糕中使用。
 

  • 自家制油炸鬼

    自家制油炸鬼

    JackieLee

    我很喜歡食油炸鬼, 用來送粥一流, 用來送豆漿也很好味, 其實用油炸鬼也可以演變很多食譜, 如早...

    材料：Part I : 高筋麵粉、鹽、速溶酵母、溫水、Part II : 菜油、Part III...

  • 柚香起士軟法包

    柚香起士軟法包

    瑪莉的料理世界

    其實這個麵包是我憑著感覺胡亂做出來的 腦子裡只想著要來做個柚香口味的軟包 於是邊做邊想，邊想...

    材料：高筋麵粉、低筋麵粉、細砂糖、鹽、酵母粉、雞蛋、煉乳、鮮奶、蜂蜜柚子果醬、鮮奶油、起士粉

  • 自家製油條/油炸鬼

    自家製油條/油炸鬼

    MrsPsKitchen

    很瘋狂嘛？！在家也可自製油條，步驟好像很多，但只要慢慢跟著做便可，超有成就感！我是經歷過10次的...

    材料：高筋麵粉、水、臭粉、鋁粉、泡打粉/發粉、鹽

  • 朱古力橙皮維也納麵包

    朱古力橙皮維也納麵包

    mrssiuchu

    可做6條 也請支持我的FB PAGE~ https://www.facebook.com...

    材料：白神山天然酵母 (溶於15ml水, 35-40度)、法國麵包粉、高筋麵粉、鹽、糖、脫脂奶粉...

  • 柚子蜜鮮橙辮子包

    柚子蜜鮮橙辮子包

    H2_Cooking

    原來鬢辮用黎整造型包都咁靚！脹卜卜, 仲好香柚子同橙味添！

    材料：高筋麵粉、低筋麵粉、柚子蜜、水、鹽、大橙一個、酵母、無鹽牛油、糖、雞蛋

  • 非油炸日式甜甜圈 烤雙層巧克力蛋糕脆片甜甜圈

    非油炸日式甜甜圈 烤雙層巧克力蛋糕脆片甜甜圈

    Niu X Zheng

    健康無油非油炸的日式雙層巧克力脆片甜甜圈 自己在家動手做點心最安心 詳細內容 http:/...

    材料：低筋麵粉、高筋麵粉、泡打粉、可可粉、二砂糖、有鹽奶油、一顆蛋的蛋液+鮮奶、追加蛋液、苦甜巧...

  • 奶油脆豬

    奶油脆豬

    H2_Cooking

    奶油多士一向都是我的至愛, 某茶餐廳更是以奶油豬仔包出名, 可以自家製的奶油包是最幸福的

    材料：高筋麵粉、酵母、糖、鹽、牛奶、橄欖油

  • 香蕉提子大包

    香蕉提子大包

    H2_Cooking

    香濃的香蕉味, 加上粒粒提子的口感, 一口咬起來忍不住要添多一塊!

    材料：高筋麵粉、酵母、牛奶/朱古力奶、無鹽牛油、鹽、糖、香蕉 1隻、提子乾

  • 龍貓包包, 藍莓吉士忌廉蜜瓜包

    龍貓包包, 藍莓吉士忌廉蜜瓜包

    mrssiuchu

    可做12個 也請支持我的FB PAGE~ https://www.facebook.com/...

    材料：白神山天然酵母 (溶於18ml水, 35-40度)、高筋麵粉、低筋麵粉、鹽、糖、脫脂奶粉、...

  • Outback黑糖蜜裸麥麵包

    Outback黑糖蜜裸麥麵包

    mrssiuchu

    可做2個 也請支持我的FB PAGE~ https://www.facebook.com/m...

    材料：白神山天然酵母 (溶於18ml水, 35-40度)、高筋麵粉、裸麥粉、鹽、楓糖、脫脂奶粉、...

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