香蕉提子大包

2014 年 09 月 21 日發佈 H2_Cooking 列印
香蕉提子大包
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請稍等.
香濃的香蕉味, 加上粒粒提子的口感, 一口咬起來忍不住要添多一塊!

食材 （3-4人） 1小時以上

    • 食材
    • 高筋麵粉 250g
    • 酵母 3g
    • 牛奶/朱古力奶 100ml
    • 無鹽牛油 30g
    • 鹽 3g
    • 糖 25g
    • 香蕉 1隻 73g
    • 提子乾 隨意
  • step1: 香蕉熟透後用叉壓爛
    1香蕉熟透後用叉壓爛
  • step2: 加入所有材料(提子乾外)到麵包機內, 酵母加入酵母格, 開勳麵團模式直至完成
    2加入所有材料(提子乾外)到麵包機內, 酵母加入酵母格, 開勳麵團模式直至完成
  • step3: 取出麵團後, 用手壓平排氣, 如麵團太濕可以加手粉幫忙
    3取出麵團後, 用手壓平排氣, 如麵團太濕可以加手粉幫忙
  • step4: 分割2份後滾圓, 靜止10分鐘
    4分割2份後滾圓, 靜止10分鐘
  • step5: 加入提子乾後再次滾圓, 放入長型焗盤內
    5加入提子乾後再次滾圓, 放入長型焗盤內
  • step6: 進行第2次發酵, 大約45-60分鐘
    6進行第2次發酵, 大約45-60分鐘
  • 7預熱焗爐180度
  • 8焗180度15分鐘
TIPS
**香蕉一定要熟透有黑點, 否則焗起來會出很多水
**用了朱古力奶的朱古力味並不突出, 所以用普通牛奶都可以
**用香蕉做包, 水份控制很重要, 如果太濕太痴手可以用手粉幫忙造型

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殿堂廚師
  • H 代表 HOME (家) , 是自家製的美食， H 代表 HEART (心) , 是製作者的心意， H 代表我倆女兒, HILARY 和 HAILEY, 為了增加親子活動, 我鑽研整餅煮食。 FACEBOOK專頁：https://www.facebook.com/h2cookinghk

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