高筋麵粉 食譜1,150篇

  1. 全部分類
  2. 烘焙
  3. 麵粉
  4. 高筋麵粉

蛋白質含量高，筋度強，常用來製作具有彈性與嚼感的麵包、麵條等。在西餅中多用於在松餅（千層酥）和奶油空心餅（泡芙）中。在蛋糕方面僅限於高成分的水果蛋糕中使用。
 

  • 牛油卷

    牛油卷

    MP廚房

    它是早餐及下午茶健康美味之選

    材料：高筋麵粉、酵母、奶粉、糖、鹽、蛋、水、牛油、芝麻

  • 櫻花酥

    櫻花酥 影片

    Bon MA's Kitchen

    逢每年的三月尾,就是日本樱花盛放的時間🌸🌸🌸最愛遊日賞樱💓可惜今年冠狀病毒疫情大爆發，唯有在家中...

    材料：低筋麵粉、高筋麵粉、水、糖、無鹽牛油、鹽、低筋麵粉、無鹽牛油、粉色色素、紅豆沙餡、鹹蛋黃、...

  • 芝士煙肉包及腸仔包

    芝士煙肉包及腸仔包

    Jackie Shek

    呢個簡單又易做，不過要預早一日做包皮，做早餐一流

    材料：高筋麵粉、糖、烤母、鹽、無鹽牛油、蛋、水

  • 免搓包 懶人包 黑麥芽芝士包

    免搓包 懶人包 黑麥芽芝士包 影片

    Kate Chan

    超簡單，三歲都識整。完全冇難度。

    材料：高筋麵粉、中筋麵粉、酵母、黑麥芽粉（可省略）、鹽、黑糖、暖水、油、高溶點芝士

  • 【影片】焦糖果仁麵包卷

    【影片】焦糖果仁麵包卷

    MrsPsKitchen

    很多人都喜歡肉桂麵包卷，鬆軟的肉桂麵包上再加上糖霜，超美味！但這個是更邪惡的版本，麵包卷上是焦糖...

    材料：高筋麵粉、快速乾酵母、溶化奶油、雞蛋、牛奶、糖、溶化牛油、紅糖、肉桂粉(可省略）、牛油、紅...

  • 火腿蛋包

    火腿蛋包

    活力媽媽FionLeung

    火腿蛋包是香港很喜歡的地道麵包之一，今次用了無激素火腿和日本的玉子蛋製作。

    材料：高筋麵粉、低筋麵粉、砂糖、奶粉、鹽、無鹽牛油、快速酵母粉、全蛋、冷水、火腿、玉子蛋

  • 扭扭Pizza

    扭扭Pizza

    MP廚房

    攪攪新意思! 整個既好味又好睇的 Pizza試試!

    材料：高筋麵粉、低筋麵粉、糖、酵母、水、油、芝士腸、洋蔥、茄醬、什香草、沙樂美腸、芝士、味鹽、糖

  • 湯種 。忌廉芝士粒軟包

    湯種 。忌廉芝士粒軟包

    小高廚房

    這款忌廉芝士粒軟包用上高溶點芝士，入爐不溶，滿口粒粒芝士，鬆軟又滋味！ 歡迎遊覽 "小高廚...

    材料：[ A ]、牛奶、淡忌廉、湯種、上白糖 / 三温糖、高筋麵粉、鹽、即溶酵母(Instant...

  • 超軟朱古力餐包

    超軟朱古力餐包

    活力媽媽FionLeung

    用這個朱古力餐包原自我另一個牛油餐包食譜演變出來，朱古力味不太重的，但如果想朱古力味出些，自己可...

    材料：高筋麵粉、低筋麵粉、砂糖、奶粉、鹽、牛油、朱古力粉、快速酵母粉、水、牛奶

  • 手揉麵包（南瓜包）

    手揉麵包（南瓜包） 影片

    懶人包太太

    MrsLazy 簡易10分鐘手揉麵包方法，不用麵包機／ 廚司機都可以做到鬆軟好味的手工麵包～

    材料：南瓜（蒸熟）、高筋麵粉、低筋麵粉、奶、糖、鹽、即溶酵母、牛油

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