蛋白質含量高，筋度強，常用來製作具有彈性與嚼感的麵包、麵條等。在西餅中多用於在松餅（千層酥）和奶油空心餅（泡芙）中。在蛋糕方面僅限於高成分的水果蛋糕中使用。
又來做港式麵包，這次做我小時候最愛的鮮奶油椰絲包，最喜歡就是上面的Cream. 簡單又好味！做日...
材料：高筋麵粉、水、高筋麵粉、糖、快速酵母、鹽、雞蛋、無鹽牛油、牛奶、椰絲、溶化牛油、淡忌廉
芝麻食材做法多多,不做蛋糕就做上一個個早晨小餐包、 美味而天然,絕對是晨光下最好伴侶之一。。。...
材料：高筋麵粉、糖、盬、酵母、蛋、奶、油、蛋黄(掃麵包面)、黒芝麻粉、白芝麻粒(灑麵包面)
在外國的復活節，傳統都會吃十字包Hot Cross Bun, 這個甜甜的餐包，內裡有葡萄乾和果乾...
材料：高筋麵粉、快速乾酵母、糖、鹽、牛油、水、牛奶、葡萄乾、果乾、雞蛋、混合香料、肉桂粉、中筋麵...
自家製薄餅食譜 - 簡單易做！ Simply & Easy Homemade Pizza R...
材料：水、橄欖油、高筋麵粉、鹽、糖、酵母、磨菇、粟米、洋蔥、蟹柳、腸仔、超司、番茄醬、黑胡椒粉、...
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