高筋麵粉 食譜1,150篇

  1. 全部分類
  2. 烘焙
  3. 麵粉
  4. 高筋麵粉

蛋白質含量高，筋度強，常用來製作具有彈性與嚼感的麵包、麵條等。在西餅中多用於在松餅（千層酥）和奶油空心餅（泡芙）中。在蛋糕方面僅限於高成分的水果蛋糕中使用。
 

  • 溫泉麵包

    溫泉麵包

    Karen Ling

    溫泉吐司 無雞蛋，100% 湯種法的麵包，就是麵包的粉類都用溫水燙過，沒另加麵粉揉。這樣大大提...

    材料：高筋麵粉、水、牛奶、奶粉、糖、無鹽牛油、鹽、即溶酵母

  • 蘋果玉桂包

    蘋果玉桂包

    小高廚房

    吃過外形猶如蘋果的 "蘋果玉桂包"，寓意新一年平平安安，富貴又榮華！恭喜恭喜 ~ 歡迎遊覽...

    材料：雞蛋 + 清水、三温糖 / 黃糖、高筋麵粉、低筋麵粉、全脂奶粉、海鹽、即溶酵母、無鹽牛油 ...

  • 白色戀人麵包

    白色戀人麵包

    Karen Ling

    這款麵包只需一次發酵，無需雞蛋，簡單美味鬆軟拉絲。還有一個好聽的名字，叫白色戀人。這個情人節做這...

    材料：Bread flour 高筋麵粉、Cold whipping cream 冷鮮奶油、Col...

  • 🍕Pizza做法🍕Pizza express recipe 薄餅食譜

    🍕Pizza做法🍕Pizza express recipe 薄餅食譜 影片

    豬媽媽廚房

    實質測試👉🏻Pizza ExPress官方食譜，非常簡單方便，在家整Pizza冇難道！不用廚師機...

    材料：高筋麵粉、水、酵母、糖、鹽、橄欖油、茄醬、茄膏、芝士碎/fresh mozzarella、...

  • 蜂蜜小餐包

    蜂蜜小餐包 影片

    Kimi Kimi

    【COOKING BUBU】蜂蜜小餐包 歡迎訂閱 Cooking bubu Youtu...

    材料：高筋麵粉、砂糖、蜂蜜、鹽、全蛋、蛋黃、牛奶、酵母、無鹽牛油、蛋液、杏仁片、蜂蜜、水

  • 芝士麵包條

    芝士麵包條 影片

    Kimi Kimi

    【COOKING BUBU】芝士麵包條 歡迎訂閱 Cooking bubu Yout...

    材料：高筋麵粉、低筋麵粉、糖、鹽、淡忌廉、牛奶、酵母、無鹽牛油、mozzarella chees...

  • 手撕煉奶包 （超柔軟拉絲）

    手撕煉奶包 （超柔軟拉絲） 影片

    Kimi Kimi

    【COOKING BUBU】手撕煉奶包 （超柔軟拉絲） 歡迎訂閱 Cooking bubu ...

    材料：高筋麵粉、砂糖、牛奶、酵母、鹽、煉奶、牛油、煉奶、牛油、糖粉

  • 中筋麵粉方包

    中筋麵粉方包 影片

    dodobaking

    現在大家都會在家中home baking,如買不到高筋麵粉,也可用中筋麵粉代替。 雖然沒有用高...

    材料：中筋麵粉、速發酵母、鹽、植物油、蜜糖、奶粉、鲜奶

  • 咸香芝士軟包(湯種)

    咸香芝士軟包(湯種) 影片

    Kimi Kimi

    【COOKING BUBU】咸香芝士軟包(湯種) 歡迎訂閱 Cooking bubu Y...

    材料：高筋麵粉、水、高筋麵粉、低筋麵粉、砂糖、酵母、鹽、牛奶、湯種、牛油、芝士粉、紅椒粉、沙律醬...

  • 脆皮香辣炸雞 | 如何在家自製肯德基炸雞

    脆皮香辣炸雞 | 如何在家自製肯德基炸雞 影片

    Daruma Chan

    外層酥脆Crispy 內層雞肉肉汁超juice 自家製保證肉質新鮮 可以調整自己鐘意的口味...

    材料：白胡椒、薑黃、鹽、雞湯塊/雞湯粉（3.5克）、辣椒粉、大蒜、雞肉、高筋麵粉、大蒜粉、鹽、白...

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