蛋白質含量高，筋度強，常用來製作具有彈性與嚼感的麵包、麵條等。在西餅中多用於在松餅（千層酥）和奶油空心餅（泡芙）中。在蛋糕方面僅限於高成分的水果蛋糕中使用。
Maritozzo 在意大利的早餐餐桌上 非常常見的早點之一😊 甜點名字在意大利語中有「丈夫...
材料：牛奶、酵母、高筋麵粉、糖、鹽、大雞蛋、無鹽牛油
【食譜影片】https://youtu.be/FPI6hjdeW5k 最近大熱的「毛線球麵包 ...
材料：高筋麵粉、抹茶粉、雞蛋、牛奶、砂糖、鹽、快速酵母粉、牛油、紅豆、黑糖、麥芽糖、牛油、栗粉
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