蛋白質含量高，筋度強，常用來製作具有彈性與嚼感的麵包、麵條等。在西餅中多用於在松餅（千層酥）和奶油空心餅（泡芙）中。在蛋糕方面僅限於高成分的水果蛋糕中使用。
復活節其中的一個傳統，是在受難節Good Friday 吃十字包Hot Cross Bun. 這...
材料：高筋麵粉、快速乾酵母、糖、鹽、肉桂粉、薑粉、牛奶、雞蛋、牛油、提子乾、杏桃醬
超級綿軟的麵包，兩種餡兒，流心黑芝麻餡兒 ，椰蓉餡兒 我的頻道 https://youtu.b...
材料：高筋麵粉、雞蛋、糖、鹽、酵母、牛奶、黃油
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材料：低筋麵粉、高筋麵粉、砂糖、牛油、泡打粉、全蛋、牛奶、提子乾、鹽
【COOKING BUBU】簡單吞拿魚芝士麵包！ 歡迎訂閱 Cooking bubu ...
材料：高筋麵粉、砂糖、酵母、鹽、奶粉、淡忌廉、牛奶、牛油、吞拿魚罐頭、沙律醬、芝士碎、香草、雞蛋...
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