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日式煙肉蛋包

2021 年 03 月 21 日發佈 Kimi Kimi 列印
日式煙肉蛋包
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COOKING BUBU】日式煙肉蛋包
歡迎訂閱 Cooking bubu

Youtube頻道 https://m.youtube.com/channel/UCF4nXJ4DQgEof3hbPotejVA

Youtube食譜影片
https://youtu.be/E-CXE5r68fo

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食材 (5-6人) 1小時以上

    • 食材
    • 高筋麵粉 200g
    • 砂糖 30g
    • 奶粉 10g
    • 酵母 3g
    • 牛奶 140g
    • 鹽 2.5g
    • 無鹽牛油 20g
    • 雞蛋(小) 6個
    • 煙肉 數片
    • 沙律醬 適量
    • 香草 少許
    • 巴馬臣芝士碎 少許
  • 1除牛油外將主麵團材料放入廚師機開2檔揉捏成團
  • 2成團後加入牛油揉麵至麵團能拉出薄膜
  • 3將麵團包上保鮮膜放在溫暖地方發酵至2倍大
  • 4將發酵好後麵團取出排氣 再等分成6個小麵團滾圓休息15分鐘
  • 5將麵團放在麵包托紙上貼邊按壓 完成後再2次發酵至1.5倍大
  • 6(烤箱180度預熱) 在麵團中心擠上蛋黃醬 再放上一個雞蛋 及 1-2片煙肉 表面再灑適量臣芝士粉和香草
  • 7180度烤15-17分鐘 如果想雞蛋流心可自行再調節烤的時間 放涼完成

Tags:

  • 日式
  • 蛋
  • 高筋麵粉
  • 牛奶
  • 煙肉
  • 無鹽牛油
  • 香草
  • 沙律醬
  • 酵母
  • 奶粉
  • 蛋包

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