吞拿魚沙律包超鬆軟!

2020 年 10 月 31 日發佈列印

吞拿魚沙律包超鬆軟!

7
3
4421

【COOKING BUBU】吞拿魚沙律包
歡迎訂閱 Cooking bubu

Youtube頻道 https://m.youtube.com/channel/UCF4nXJ4DQgEof3hbPotejVA

Youtube食譜影片
https://youtu.be/PaftBghRluA

食譜影片

查看影片詳情

食材（3-4人） 1小時以上

- 食材
- 高筋粉(波蘭種) 50g
- 水(波蘭種) 50g
- 酵母(波蘭種) 1g
- 高筋粉 200g
- 砂糖 30g
- 酵母 3g
- 蛋 1個
- 牛奶 60g
- 鹽 2.5
- 牛油 25g
- 吞拿魚 1罐
- 芝士碎適量
- 沙律醬適量
- 黑胡椒少許
- 蛋黃(掃面用) 1個
- 香草少許

1先製作波蘭種高筋粉50g,水50g,酵母1g 混合好後放進雪櫃冷藏 1晚
2高筋粉 ,酵母,砂糖,蛋,波蘭種 ,牛奶,鹽混合好後放在墊上搓成團
3麵團包入牛油再搓至起膜後放入大碗裡包上保鮮紙發酵至2倍大然後用手指按壓麵團不回彈即可
4排氣後分成8個麵團, 再用手滾圓後包上保鮮紙休息10分鐘
5製作內餡吞拿魚加上沙律醬 ,芝士碎,黑胡椒混合即可
6麵團休息10分鐘後搓開包上吞拿魚內餡完成後在麵團表面掃蛋黃液並擠上沙律醬加上適量芝士碎 ,香草等之後包上保鮮紙發酵至1倍大
7焗爐預熱160度5分鐘再用上下火焗20~25分鐘
8完成

有 0 人交功課

上傳照片

推薦資訊

討論暫時沒有留言。

對食譜有問題請留言，煮一煮會使用系統通知食譜作者前來解答

看更多留言