蛋白質含量高，筋度強，常用來製作具有彈性與嚼感的麵包、麵條等。在西餅中多用於在松餅（千層酥）和奶油空心餅（泡芙）中。在蛋糕方面僅限於高成分的水果蛋糕中使用。
(線上影音食譜) 呢期爆紅嘅法式布丁面包 話説佐敦某面包店的特色麵包—法式布丁，以蛋...
材料：高筋面粉、白砂糖、鹽、速發乾酵母、日本產牛奶(常溫)、有/無鹽牛油、吉士粉、白砂糖、花奶(...
告訴你，一個很重要的技巧，可以在幾秒裡做好一個菠蘿包，非常詳細的食譜 完整視頻 https:/...
材料：雞蛋、麵包粉、高筋麵粉、糖、鹽、雞蛋、牛奶、黃油、酵母、黃油、糖、蛋糕粉 | 低筋麵粉、干...
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材料：高筋麵粉、砂糖、酵母、鹽、水、無鹽牛油、軟化無鹽牛油、蒜蓉、鹽、香草、巴馬臣芝士粉
曾經是美國很紅的排隊甜甜圈🍩 自己動手做看看！ 甜度可以自行調整 外脆內軟的口感滿滿的幸福...
材料：高筋麵粉、低筋麵粉、糖、酵母、雞蛋、牛奶、鹽、無鹽牛油、糖、無鹽牛油、牛奶、雲呢拿香油
Oreo同麵包簡直完美配搭😆所以今次自己試下將Oreo mix忌廉芝士做餡，再加入麻糬！呢款Ba...
材料：高筋麵粉、酵母、糖、鹽、可可粉、牛奶、牛油、忌廉芝士、Oreo餅、朱古力粉、糯米粉、粟粉、...
呢款比利時窩夫 口感比漿液製成更外脆內軟 早一晚整定，仲可放入雪櫃低溫發酵 第二朝預熱窩夫...
材料：高筋麵粉、低筋麵粉、砂糖、酵母粉、雞蛋、鮮奶、伯爵茶包、榛子朱古力醬、牛油、珍珠糖
在日式便當中經常看到的炸蝦 咔滋咔滋 應該沒有人不喜歡😚 加一點檸檬汁或鹽巴 簡簡單單已經...
材料：蝦（我用的是黑虎蝦）、高筋麵粉、水、麵包屑/麵包粉/麵包糠、●水、● 小蘇打、●鹽、檸檬汁...
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