【COOKING BUBU】香氣撲鼻!巴馬臣芝士香蒜軟麵包

2021 年 06 月 25 日發佈 Kimi Kimi 列印
【COOKING BUBU】香氣撲鼻!巴馬臣芝士香蒜軟麵包
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Youtube頻道 https://m.youtube.com/channel/UCF4nXJ4DQgEof3hbPotejVA

Youtube食譜影片
https://youtu.be/L43oHvMD4cQ

食材 （3-4人） 1小時以上

    • 主麵團
    • 高筋麵粉 250g
    • 砂糖 20g
    • 酵母 3g
    • 鹽 3g
    • 水 150g
    • 無鹽牛油 20g
    • 蒜蓉牛油醬
    • 軟化無鹽牛油 20g
    • 蒜蓉 15g
    • 鹽 1g
    • 香草 適量
    • 表面
    • 巴馬臣芝士粉 適量
  • step1: 🟡<span class="group_1">主麵團</span>🟡 先將高筋麵粉、砂糖、酵母、鹽及水放入廚師機開低速2檔混合至形成面團
    1🟡主麵團🟡 先將高筋麵粉、砂糖、酵母、鹽及水放入廚師機開低速2檔混合至形成面團
  • step2: 先將高筋麵粉、砂糖、酵母、鹽及水放入廚師機開低速2檔混合至形成面團
    2先將高筋麵粉、砂糖、酵母、鹽及水放入廚師機開低速2檔混合至形成面團
  • step3: 麵團包上保鮮膜進行第一次發酵至兩倍大
    3麵團包上保鮮膜進行第一次發酵至兩倍大
  • step4: 將發酵好的麵團按壓排氣 再分成6等份小球，用麵包刷子在每一個小麵團<span class="group_3">表面</span>掃一層水
    4將發酵好的麵團按壓排氣 再分成6等份小球，用麵包刷子在每一個小麵團表面掃一層水
  • step5: 準備一個碟鋪滿巴馬臣起司粉 然後將每一個麵團都沾滿 過多的起司粉用手輕輕拍走
    5準備一個碟鋪滿巴馬臣起司粉 然後將每一個麵團都沾滿 過多的起司粉用手輕輕拍走
  • step6: 完成後放入烤箱進行第二次發酵至麵團大一倍（約45分鐘-1小時）
    6完成後放入烤箱進行第二次發酵至麵團大一倍（約45分鐘-1小時）
  • step7: 🟡<span class="group_2">蒜蓉牛油醬</span>🟡 現在來做<span class="group_2">蒜蓉牛油醬</span> 將軟化的牛油加入蒜蓉 、鹽 、適量香草 然後均勻攪拌後放入裱花袋
    7🟡蒜蓉牛油醬🟡 現在來做蒜蓉牛油醬 將軟化的牛油加入蒜蓉 、鹽 、適量香草 然後均勻攪拌後放入裱花袋
  • step8: （160度預熱烤箱) 麵團發酵好後 用麵包刀在<span class="group_3">表面</span>𠝹一下 再擠上適量<span class="group_2">蒜蓉牛油醬</span>
    8（160度預熱烤箱) 麵團發酵好後 用麵包刀在表面𠝹一下 再擠上適量蒜蓉牛油醬
  • step9: 160度烤18分鐘或至金黃色 取出放涼就完成
    9160度烤18分鐘或至金黃色 取出放涼就完成
  • step10: 如有不明白地方 可以參考youtube影片 👇🏻👇🏻內有更詳細做法 YOUTUBE影片食譜 👉🏻https://youtu.be/L43oHvMD4cQ YOUTUBE 頻道 👉🏻Cookingbubu
    10如有不明白地方 可以參考youtube影片 👇🏻👇🏻內有更詳細做法 YOUTUBE影片食譜 👉🏻https://youtu.be/L43oHvMD4cQ YOUTUBE 頻道 👉🏻Cookingbubu

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