【COOKING BUBU】香氣撲鼻!巴馬臣芝士香蒜軟麵包

Name: 【COOKING BUBU】香氣撲鼻!巴馬臣芝士香蒜軟麵包
Yield: 3-4人
Ingredients: 250g 高筋麵粉; 20g 砂糖; 3g 酵母; 3g 鹽; 150g 水; 20g 無鹽牛油; 20g 軟化無鹽牛油; 15g 蒜蓉; 1g 鹽; 適量 香草; 適量 巴馬臣芝士粉

2021 年 06 月 25 日發佈列印

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https://youtu.be/L43oHvMD4cQ

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食材（3-4人） 1小時以上

- 主麵團
- 高筋麵粉 250g
- 砂糖 20g
- 酵母 3g
- 鹽 3g
- 水 150g
- 無鹽牛油 20g
- 蒜蓉牛油醬
- 軟化無鹽牛油 20g
- 蒜蓉 15g
- 鹽 1g
- 香草適量
- 表面
- 巴馬臣芝士粉適量

1🟡主麵團🟡 先將高筋麵粉、砂糖、酵母、鹽及水放入廚師機開低速2檔混合至形成面團
2先將高筋麵粉、砂糖、酵母、鹽及水放入廚師機開低速2檔混合至形成面團
3麵團包上保鮮膜進行第一次發酵至兩倍大
4將發酵好的麵團按壓排氣再分成6等份小球，用麵包刷子在每一個小麵團表面掃一層水
5準備一個碟鋪滿巴馬臣起司粉然後將每一個麵團都沾滿過多的起司粉用手輕輕拍走
6完成後放入烤箱進行第二次發酵至麵團大一倍（約45分鐘-1小時）
7🟡蒜蓉牛油醬🟡 現在來做蒜蓉牛油醬將軟化的牛油加入蒜蓉、鹽、適量香草然後均勻攪拌後放入裱花袋
8（160度預熱烤箱) 麵團發酵好後用麵包刀在表面𠝹一下再擠上適量蒜蓉牛油醬
9160度烤18分鐘或至金黃色取出放涼就完成
10如有不明白地方可以參考youtube影片 👇🏻👇🏻內有更詳細做法 YOUTUBE影片食譜 👉🏻https://youtu.be/L43oHvMD4cQ YOUTUBE 頻道 👉🏻Cookingbubu