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【COOKING BUBU】香氣撲鼻!巴馬臣芝士香蒜軟麵包

2021 年 06 月 25 日發佈 Kimi Kimi 列印
【COOKING BUBU】香氣撲鼻!巴馬臣芝士香蒜軟麵包
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Youtube頻道 https://m.youtube.com/channel/UCF4nXJ4DQgEof3hbPotejVA

Youtube食譜影片
https://youtu.be/L43oHvMD4cQ

食譜影片

查看影片詳情

食材 (3-4人) 1小時以上

    • 主麵團
    • 高筋麵粉 250g
    • 砂糖 20g
    • 酵母 3g
    • 鹽 3g
    • 水 150g
    • 無鹽牛油 20g
    • 蒜蓉牛油醬
    • 軟化無鹽牛油 20g
    • 蒜蓉 15g
    • 鹽 1g
    • 香草 適量
    • 表面
    • 巴馬臣芝士粉 適量
  • 1🟡主麵團🟡 先將高筋麵粉、砂糖、酵母、鹽及水放入廚師機開低速2檔混合至形成面團
  • 2先將高筋麵粉、砂糖、酵母、鹽及水放入廚師機開低速2檔混合至形成面團
  • 3麵團包上保鮮膜進行第一次發酵至兩倍大
  • 4將發酵好的麵團按壓排氣 再分成6等份小球,用麵包刷子在每一個小麵團表面掃一層水
  • 5準備一個碟鋪滿巴馬臣起司粉 然後將每一個麵團都沾滿 過多的起司粉用手輕輕拍走
  • 6完成後放入烤箱進行第二次發酵至麵團大一倍(約45分鐘-1小時)
  • 7🟡蒜蓉牛油醬🟡 現在來做蒜蓉牛油醬 將軟化的牛油加入蒜蓉 、鹽 、適量香草 然後均勻攪拌後放入裱花袋
  • 8(160度預熱烤箱) 麵團發酵好後 用麵包刀在表面𠝹一下 再擠上適量蒜蓉牛油醬
  • 9160度烤18分鐘或至金黃色 取出放涼就完成
  • 10如有不明白地方 可以參考youtube影片 👇🏻👇🏻內有更詳細做法 YOUTUBE影片食譜 👉🏻https://youtu.be/L43oHvMD4cQ YOUTUBE 頻道 👉🏻Cookingbubu

Tags:

  • 麵包
  • 芝士
  • 香蒜
  • 巴馬臣芝士
  • Cooking

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Kimi Kimi
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