日式便當之日式炸蝦 🍤三種材料完成

Name: 日式便當之日式炸蝦 🍤三種材料完成
Yield: 3-4人
Ingredients: 10隻 蝦（我用的是黑虎蝦）; 100克 高筋麵粉; 120〜125毫升 水; 適量 麵包屑/麵包粉/麵包糠; 適量 檸檬汁; 適量 油; 600毫升 ●水; 1湯匙 ● 小蘇打; 1湯匙 ●鹽

2021 年 05 月 21 日發佈列印

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在日式便當中經常看到的炸蝦
咔滋咔滋應該沒有人不喜歡😚
加一點檸檬汁或鹽巴
簡簡單單已經非常好吃

影片教學參考請點以下連結：
https://youtu.be/gSJ8t2FJYr4
▷ Daruma Cooking

Happy Cooking : )
#炸蝦 #日式便當 #日式炸蝦

食譜影片

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食材（3-4人） 15分鐘內

- 食材
- 蝦（我用的是黑虎蝦） 10隻
- 高筋麵粉 100克
- 水 120〜125毫升
- 麵包屑/麵包粉/麵包糠適量
- 檸檬汁適量
- 油適量
- 洗蝦子的材料
- ●水 600毫升
- ● 小蘇打 1湯匙
- ●鹽 1湯匙

1準備：洗蝦子的部分在大碗中放入鹽巴+小蘇打+水攪拌均勻把蝦子放入碗中然後浸泡15分鐘
215分鐘過後把水份瀝幹，然後開始把蝦子的殼剝掉，只留下尾巴的部分，用牙籤把蝦子清潔乾淨，尾巴的部分也需要清潔乾淨，在蝦的正面切一點點，幫蝦子進行背部按摩，直到聽到裂開的聲音為止。詳細可以參考影片！
3準備炸粉的部分高筋麵粉加入水然後攪拌均勻。
4現在可以開始炸了用廚房用紙吸收蝦中的水份蝦子先沾麵粉然後在沾上麵包粉
5用中火炸蝦，溫度約170〜180°C 炸蝦時間約1.5分鐘到2分鐘左右。時間取決於溫度，如果變成金黄色就可以了。
6加上檸檬汁和一點鹽巴或是搭配個人喜歡的醬汁完成！