蜂蜜小餐包
【COOKING BUBU】蜂蜜小餐包
歡迎訂閱 Cooking bubu
Youtube頻道 https://m.youtube.com/channel/UCF4nXJ4DQgEof3hbPotejVA
Youtube食譜影片
https://youtu.be/-G6oKTwovm8
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1將（主麵團）材料用廚師機/手揉成有彈性麵團 👉🏻由於麵粉吸水性不同 請自行留意 水分可先由85g開始或逐少加入牛奶
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2然後加入牛油揉成有手套膜的麵團
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3將麵團放置在碗中蓋上保鮮膜進行第一次發酵直到變大兩倍
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4發酵好的麵團按壓排氣，然後分成12等份並將其滾圓.之後再包上保鮮膜休息15分鐘
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515分鐘後再次將麵團搓成球狀 然後放入模具中進行第二次發酵到變大一倍
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6在麵團上掃上蛋液及貼上杏仁片裝飾 同時預熱焗爐170度
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7然後170度焗15至18分鐘直到焗上漂亮金黃色 （焗到滿意顏色後要蓋上錫紙避免上色過深）
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8麵包出爐稍稍放涼後再塗上蜂蜜水增加光澤及甜味即完成
TIPS
👉🏻由於麵粉吸水性不同 請自行留意 水分可先由85g開始或逐少加入牛奶
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