潮州菜 食譜576篇

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潮州菜

潮州菜是粵菜的分支，起源於廣東省潮汕地區，簡稱潮菜。其選料考究、因其刀工精細，且烹調方式多樣，追求色香味俱全，較出名的有煎蠔餅仔、鹵水等。

「潮州菜」小知識

  • 潮州菜是中國廣東省潮州市的傳統菜系，以其鮮美、清淡、爽口而聞名。潮州菜融合了福建、廣東和客家等多種菜系的特色，以海鮮和燉湯為主要特點。..查看更多潮州菜食譜
  • 潮州菜是中國廣東省潮州市的傳統菜系，以其鮮美、清淡、爽口而聞名。潮州菜融合了福建、廣東和客家等多種菜系的特色，以海鮮和燉湯為主要特點。 ..查看更多潮州菜食譜
  • 潮州菜的特點是口味鮮美、清淡、爽口，注重食材的質量和營養價值，尤其以海鮮和燉湯為主要特點。潮州菜的烹調技巧嫻熟，常用的調味料包括蔥、薑、糖、鹽、醋、醬油、花雕酒等。 ..查看更多潮州菜食譜 
  • 起司太陽蝦餅

    起司太陽蝦餅

    QQ廚房

    前幾天才與妹妹和Q妹在泰國餐廳聚會，想當然爾一定要來份【月亮蝦餅】，但是真的不便宜.. 今天不...

    材料：春捲皮、高麗菜、紅蘿蔔、安永-特選白蝦、乳酪絲、雞蛋、中筋麵粉、鹽、白胡椒粉、市售泰式酸甜...

  • 簡易【鹵豆腐】

    簡易【鹵豆腐】

    Ann Kok

    鹵豆腐是一道漢族名菜，屬於閩菜 (福建菜)，作為家常菜品，操作簡單，適宜人群廣。 豆腐乾買來後要...

    材料：油炸豆腐/白豆腐、麻油、大蒜、辣椒幹、鹽巴、甜醬油、淡醬油、胡椒粉、素食蠔油、食水、黑醬油...

  • 【咖哩雞肉串】

    【咖哩雞肉串】

    Winnie新手學煮飯

    香濃咖哩雞肉串就完成喇!!

    材料：凍肉店買回來的雞肉串、紅椒/ 黃椒、蒜頭、咖哩醬

  • 玫瑰露鹵雞翼@馮太廚房

    玫瑰露鹵雞翼@馮太廚房

    馮太廚房

    很久沒有開鹵，為了省儉，就來鹵雞翼，一次開鹵可鹵兩餐的份量呢！ 今次在鹵汁中加了玫瑰露酒，...

    材料：雞翼、卥汁、薑、玫瑰露酒

  • 醉鮑魚

    醉鮑魚

    瘋狂煮婦

    材料: 新鮮鮑魚600G 雞湯200ml 糟鹵2湯匙 日本料理2湯匙 杞子6...

    材料：鮑魚、糟鹵 日本料理酒

  • 【簡易鹵肉飯】

    【簡易鹵肉飯】

    Ann Kok

    簡易的煮法，下飯的菜餚。希望大家喜歡^^ 歡迎大家來到Ann的小廚房~ https://www....

    材料：半肥瘦肉碎、蛋、青菜、蒜蓉、葱碎、食水、食油、調味料、淡醬油、甜醬油、冰糖、胡椒粉、麻油、...

  • 紅酒燉煮牛肉丸佐濃郁薯泥

    紅酒燉煮牛肉丸佐濃郁薯泥

    西西烹飪筆記

    更多食譜刊登:西西烹飪筆記 http://sisicooking.blogspot.tw/2...

    材料：牛絞肉、洋蔥、紅蘿蔔、紅甜椒、蔥花、香菜、米、牛奶、紅酒、鹽、胡椒、醬油

  • 蒸釀小棠菜

    蒸釀小棠菜

    雲端小廚

    雖是簡單的豆腐和蔬菜，做出來的樣子蠻不錯哩 ~~

    材料：小棠菜 1 斤、鮮豆腐

  • 菜脯炒蛋

    菜脯炒蛋

    HKCooking

    超快手家常菜，餸粥一流。

    材料：芫茜、雞蛋、菜脯

  • 清蒸檸檬中卷

    清蒸檸檬中卷

    maylichen

    利用檸檬來入菜中卷~只要清蒸和少許的調味就有的好滋味~簡單輕鬆的一道菜!!

    材料：中卷、魚露、檸檬汁、糖水、蒜末、蔥、薑、米酒

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