菜脯炒蛋
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1芫茜切碎。
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2打蛋，之後溝埋芫茜碎及幾滴魚露。
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3中火爆香菜脯粒。之後攞起灘涼，再溝埋落蛋槳。記住唔好熱溝，唔係啲蛋有一粒粒熟咗。
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4好，堅嚟料嘞！先猛火燒熱鑊，落油即倒晒啲蛋落鑊。
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5兜佢幾嘢，自己整得佢圓圓哋，再兩面煎香。煎耐少少無所為，菜脯蛋係要乾乾哋身先得香口，唔係茶餐廳果啲「濕炒蛋」。
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6見色水差唔多就上得碟！攪掂，超快。
TIPS
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