粵菜 食譜3,743篇

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粵菜

粵菜即廣東菜，是中國傳統四大菜系、八大菜系之一。粵菜因其選料嚴格、做工精細、中西結合、質鮮味美、養生保健等特點而名揚天下。

「粵菜」小知識

  • 粵菜是中國廣東省的傳統菜系，以其清新、爽口、鮮美和精緻而聞名。粵菜廣泛流傳於海外，被譽為中國菜系之冠。..查看更多粵菜食譜
  • 粵菜的特點是烹調方法精湛，注重食材的原汁原味，口感清新、爽口、鮮美且精緻。粵菜的菜品口味清淡，不以辣味為主，而是以鮮甜、鮮嫩、鮮香為主，用料講究，營養豐富。 ..查看更多粵菜食譜
  • 雞蛋腐竹糖水

    雞蛋腐竹糖水

    肥舅父

    肥舅父大廚我今日講一個簡單甜食，呢排冬至又聖誕開開心心之餘，食食埋埋好多肥膩野食🤢最好就係食一個...

    材料：腐竹(片竹)、雞蛋、冰糖、水、[自選]、薏米、蓮子、乾百合

  • 臘腸滑雞煲仔飯

    臘腸滑雞煲仔飯

    Christina Muir

    一到冬天就好想食煲仔飯，呢個係懶人簡易版

    材料：臘腸、潤腸、雞（可用雞脾肉）、豉油、糖、酒、豆粉、甜豉油、糖、鹽

  • 北菇滑雞潤腸臘腸煲仔飯

    北菇滑雞潤腸臘腸煲仔飯

    Bon MA's Kitchen

    自家製煲仔飯，簡單快捷煮法， 仲可食到煲仔飯味道^^ 喜歡這食譜的朋友請給予like已作鼓勵...

    材料：冬菇、雞翼、潤腸、臘腸、米、水、紹興酒、豉油、砂糖、薑、蔥

  • 蜜瓜燉响螺水鴨湯

    蜜瓜燉响螺水鴨湯

    蜜薯薯

    冬天滋潤湯水吾少得，要補而不燥可選用生果去配水鴨配搭平和清補涼，一小塊陳皮湯料

    材料：蜜瓜、水鴨、响螺乾、沙參、玉竹、蜜棗、陳皮、瘦肉、生薑、水、冬菇腳、干貝

  • 雪梨蘋果淮山川貝㷛鱷魚肉湯

    雪梨蘋果淮山川貝㷛鱷魚肉湯

    Fung Kuen Carmen Lee

    鱷魚肉有止咳功效，加雪梨同蘋果清潤，每當家人有咳嗽時，我都會㷛这湯。

    材料：雪梨、蘋果、沙参、海玉竹、淮山、川貝、雪梨乾、南北杏、無花果、元肉、鱷魚肉、西施骨、果皮

  • 純素蘿蔔糕

    純素蘿蔔糕

    廚房女漢子Ritas

    純粹的蘿蔔香與在來米結合成可口健康的純白蘿蔔糕，無論是香煎或清蒸都非常美味！剛好可以給有很多飲食...

    材料：白蘿蔔、水（量米杯）、鹽、白胡椒粉、粉漿、在來米粉500g、水（量米杯）

  • 香菇燒賣

    香菇燒賣

    林愛煮CookingLam

    一盅8件⋯⋯⋯⋯自家燒賣

    材料：雲吞皮、半肥瘦免治豬肉、海中蝦切粒、浸軟冬菇切粒、水

  • 香草脆皮豬腩肉

    香草脆皮豬腩肉

    林愛煮CookingLam

    加少少香草，轉少少口味，效果唔錯

    材料：豬腩肉

  • 蒜蓉金針蒸肉餅

    蒜蓉金針蒸肉餅 影片

    鐵朗

    好送飯的蒸餸 😍😍😍

    材料：免治豬肉、金針、蒜頭、乾蔥、辣椒碎、糖、雞粉、麻油、蔥粒、黃酒、生粉

  • 蘿蔔馬蹄羊腩煲

    蘿蔔馬蹄羊腩煲

    夏之廚

    暖冬必吃家常菜來啦！羊肉和胡蘿蔔，馬蹄相結合簡直是堪稱完美，超級好吃不膩人！喜歡吃羊肉的小伙伴們...

    材料：羊腩、紅蘿蔔、馬蹄、茴香、辣椒、香芹、蒜末、薑片、油、醬油

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