臘腸滑雞煲仔飯 2018 年 12 月 27 日發佈 Christina Muir 列印 16 26 3031 請稍等. 請稍等. 一到冬天就好想食煲仔飯，呢個係懶人簡易版 食材 （3-4人） 1小時內 材料 臘腸 3條 潤腸 1條 雞（可用雞脾肉） 半隻 雞醃料 豉油 3茶匙 糖 一茶匙 酒 半茶匙 豆粉 半茶匙 煲仔飯豉油 甜豉油 3-5茶匙 糖 1茶匙 鹽 1/3茶匙 1將雞醃30分鐘 2洗好米，浸15分鐘 3臘腸同潤腸蒸10分鐘 4所有材料都醃好浸好後，開始煮米，利用中細火煲米，當米開始收水，就可放材料。過程中要不斷搞拌防止痴底 5材料一定要鋪平，否則食材有機會唔熟。中細火煲15分鐘後，熄火焗10分鐘。 6煮埋個豉油就完成 TIPS 唔同嘅米吸水都唔同，浸嘅時間可自行判斷。
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