雪梨蘋果淮山川貝㷛鱷魚肉湯 2018 年 12 月 23 日發佈 Fung Kuen Carmen Lee 列印 11 61 16297 請稍等. 請稍等. 鱷魚肉有止咳功效，加雪梨同蘋果清潤，每當家人有咳嗽時，我都會㷛这湯。 食材 （3-4人） 1小時以上 食材 雪梨 4個 蘋果 2個 沙参 一両 海玉竹 二両 淮山 一両 川貝 半両 雪梨乾 一両 南北杏 一両 無花果 六粒 元肉 十五粒 鱷魚肉 250克 西施骨 40元 果皮 一角 1淮山、沙参、南北杏、川貝等先清洗，再浸十五分鐘， 2海玉竹切片，無花果開邊，雪梨及蘋果去芯切塊。 3鱷魚肉同西施骨一起出水 4凍水落果皮，水滾後落下所有材料，最後落已出水鱷魚肉及西施骨。 5先中大火㷛一個鐘，再轉細火㷛两個鐘，下塩調味即成。 TIPS 雪梨一定要去清雪梨芯，否則湯會有酸味，蘋果同雪梨一定要連皮㷛才有功效。
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