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雪梨蘋果淮山川貝㷛鱷魚肉湯

2018 年 12 月 23 日發佈 Fung Kuen Carmen Lee 列印
雪梨蘋果淮山川貝㷛鱷魚肉湯
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請稍等. 請稍等.
鱷魚肉有止咳功效,加雪梨同蘋果清潤,每當家人有咳嗽時,我都會㷛这湯。

食材 (3-4人) 1小時以上

    • 食材
    • 雪梨 4個
    • 蘋果 2個
    • 沙参 一両
    • 海玉竹 二両
    • 淮山 一両
    • 川貝 半両
    • 雪梨乾 一両
    • 南北杏 一両
    • 無花果 六粒
    • 元肉 十五粒
    • 鱷魚肉 250克
    • 西施骨 40元
    • 果皮 一角
  • 1淮山、沙参、南北杏、川貝等先清洗,再浸十五分鐘,
  • 2海玉竹切片,無花果開邊,雪梨及蘋果去芯切塊。
  • 3鱷魚肉同西施骨一起出水
  • 4凍水落果皮,水滾後落下所有材料,最後落已出水鱷魚肉及西施骨。
  • 5先中大火㷛一個鐘,再轉細火㷛两個鐘,下塩調味即成。
TIPS
雪梨一定要去清雪梨芯,否則湯會有酸味,蘋果同雪梨一定要連皮㷛才有功效。

Tags:

  • 湯
  • 魚
  • 貝
  • 蘋果
  • 雪梨
  • 淮山
  • 無花果
  • 魚肉
  • 川貝
  • 海玉竹
  • 南北杏
  • 雪梨蘋果
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  • 鱷魚肉
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  • 果皮
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Fung Kuen Carmen Lee
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