港式 食譜23,008篇

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港式

港式料理代表在香港發展的飲食文化，深入民心的港式料理有點心、奶茶、餐蛋麵、雞蛋仔、咖喱魚蛋、腸粉、煎釀三寶等。

「港式」小知識

  • 港式料理的特點是多樣化、豐富和創新。港式料理的烹調技巧獨特，常使用燉、煮、炸、烤、蒸等多種技法。港式料理的口味多變，從清淡到濃郁都有，尤其以海鮮和燉湯為主要特點。此外，港式料理也注重食材的質量和營養價值，以及菜品的外觀和切口等細節。..查看更多港式食譜
  • 港式料理有許多代表菜餚，其中最為著名的包括燒鵝、蛋撻、菠蘿油、炸兩、燴牛腩、蝦餃、燉老火湯等。..查看更多港式料理食譜
  • 揚州炒飯

    揚州炒飯

    慳家小師奶

    小師奶覺得一個靚「揚州炒飯」，叉燒好緊要！ 今日見街市有靚叉燒，就梗係要買嚟整「揚州炒飯」啦！

    材料：叉燒、蝦仁、粟米、雜豆、飯、雞蛋

  • 鮮淮山養生粥 (電飯煲簡易版)

    鮮淮山養生粥 (電飯煲簡易版)

    Bethehomechef

    食粥養胃, 奈何都市人都怕糖尿病, 不敢吃太多白米 這款養生粥品, 將白米份量減少, 加入鮮淮...

    材料：鮮淮山、白米、有機三色藜麥、黑芝麻、十穀米、油

  • 炸軟殼蟹

    炸軟殼蟹

    文迪私人廚房 Mandy's Kitchen

    炸軟殼蟹要用好多炸，用焗爐焗點都爭少少口感，今次用空氣炸鍋效果真的不錯。

    材料：雪藏軟殼蟹、粟粉、油、鹽、胡椒粉

  • 蒜蓉黑白胡椒粒炒荷蘭蟶子

    蒜蓉黑白胡椒粒炒荷蘭蟶子

    SamSamKitchen

    ✨快手小炒✨ 唔使落鹽... 已經有鹹香仲非常惹味tim!

    材料：急凍荷蘭蟶子、黑胡椒粒、白胡椒粒、蒜蓉

  • 蒸蜂巢蛋糕

    蒸蜂巢蛋糕

    Okabe Kishin

    因為喜歡食，一直都好想整，於是網上搵食譜學整。今次算係個半成功的作品吧！下次再整好點。

    材料：白砂糖、水、橄欖油、煉奶、中筋麵粉、泡打粉、梳打粉、雞蛋（細）

  • 金沙黑胡椒鹹豬手

    金沙黑胡椒鹹豬手

    SamSamKitchen

    焗完嘅鹹豬手再加啲鹹蛋黃粉兜勻... 鹹香味更濃!

    材料：已煲湯或烚熟的鹹豬手、燒肉汁、黑胡椒碎、鹹蛋黃粉、牛油

  • 枸杞豆腐滾大眼雞湯

    枸杞豆腐滾大眼雞湯

    Bethehomechef

    枸杞當造, 不少人用會用來滾豬潤湯 但是通常都只會摘葉的部份, 其實枸杞的莖都可以放入去滾湯,...

    材料：大眼雞(小)、枸杞、豆腐、薑

  • 冰糖紅棗花膠燉鮮奶

    冰糖紅棗花膠燉鮮奶

    Bethehomechef

    鮮奶開過放雪櫃太多日, 未必會變壞, 不過用來煮熱甜品, 感覺上比較安全 最適合用來在乾燥的秋...

    材料：鮮牛奶、手工冰糖、大紅棗(去核)、小花膠、薑

  • Asam魚頭煲

    Asam魚頭煲

    我家吃貨有米

    每次返馬來西亞都想食的一道餸😋😋係香港想食時唯有唯有自己動手啦😋😋😋酸酸辣辣送飯一流😍😍😍配菜都...

    材料：魚頭（三文魚，大魚或其他魚頭都可以）、Asam醬料包、乾蔥頭、薑片、茄子、秋葵、蕃茄、豆卜

  • 簡易糖醋排骨

    簡易糖醋排骨

    廚房女漢子Ritas

    這是一道不放糖的糖醋排骨，也不需油炸，而且醬汁超簡單，非常適合過年、宴客的美味料理喔～ 也歡...

    材料：小排骨、甜椒、蒜頭、鹽、黑胡椒粉、巴薩米克白酒醋、醬油、水、蕃茄、小黃瓜

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