炸軟殼蟹
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1軟殼蟹先解凍。
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2剪走蟹腮再用廚紙索乾水份。
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3蟹放入保鮮紙再放入粟粉、鹽和胡椒粉搖勻，每隻蟹都需要沾上粉。
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4再將油加入，油要包裹蟹表面，蟹唔可以見到乾粉，這樣炸出來不會太乾。
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5先預熱空氣炸鍋，預熱後網面可掃油，爐溫200度先焗10分鐘。
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6焗完10分鐘後先驗查蟹底部是否乾身。
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7如果還有水份可以用200度焗3-5分鐘。
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8焗完3-5分鐘後再反轉，再次驗查炸軟殼蟹效果，氣炸時間可加可減，請自行目測。
TIPS
要做到炸軟殼蟹香脆必需加油。
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有 1 人交功課
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#氣炸軟殼蟹 #交功課 ??????。很成功呀，多謝分享食譜！ 我呢到買到新鮮的軟殼蟹潻呀！
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