蓮藕 食譜263篇

  1. 全部分類
  2. 蔬菜
  3. 根莖類
  4. 蓮藕
蓮藕

蓮藕微甜清脆，可生食也可做菜，而且藥用價值相當高。蓮藕有清熱涼血、健脾開胃、益血生肌、止血散瘀等功效。蓮藕也是婦孺孩童、體弱多病者上好的流質食品和滋補佳珍。俗話說，秋藕最養人，秋天也是蓮藕大量上市之季。

  • 蓮藕魚鬆夾

    蓮藕魚鬆夾

    高太廚房

    網上資料顯示指出:蓮藕是澀平無毒,消瘀血,解熱毒是一款有益食材.蓮藕魚鬆夾是用了蓮藕,配合鯪魚肉...

    材料：蓮藕1節(去皮後淨肉計)、細粒蝦米、鯪魚肉5兩約、蔥、南乳、生粉、砂糖、麻油、白胡椒粉、食...

  • 滿盛丁丁天婦羅

    滿盛丁丁天婦羅

    旭家蒟蒻

    沒想到蒟蒻跟炸物是如此的結合，蓮藕脆脆的口感與QQ的蒟蒻真的太妹取啦~沾上自己喜愛的醬汁，天啊~...

    材料：蒟蒻丁丁、蓮藕、蝦仁、毛豆、低筋麵粉、低筋麵粉、雞蛋、冰水

  • 五色小炒

    五色小炒

    南膳房

    炎炎夏日，一道甜酸小炒，方便快捷，老幼皆宜！F

    材料：鮮菠蘿、紫甘藍、糖蜜豆、蓮藕，紅尖椒、鹽、蘑菇精、橄欖油、白醋、糖

  • 糖煮栗蓉蓮藕盒

    糖煮栗蓉蓮藕盒

    Kris Wan Ka-wai

    蓮藕不一定咸吃，用糖煮亦是常見做法，例如桂花糯米藕 (蜜汁糯米藕)，是江南地區漢族傳統菜式中一道...

    材料：蓮藕、栗子、糯米粉、調味︰、黃糖、鹽、水份、菜油、紅片糖

  • 素豆瓣涼拌蓮藕

    素豆瓣涼拌蓮藕

    Kris Wan Ka-wai

    涼菜時間！又快、又簡單、又美味……天時暑熱，實在要拿太多好的形容詞來讚美涼菜！

    材料：蓮藕、調味︰、醬油、白醋、黃糖、鹽、豆瓣醬、麻油、芫茜、紅辣椒

  • 魚香琵琶豆腐【木瓜廚房】

    魚香琵琶豆腐【木瓜廚房】

    木瓜廚房

    由我蒸咸魚開始，亞仔就已經話好香呀！大老闆又問我炸緊乜野咁香？咪就係啲咸魚香囉！琵琶豆腐係外面好...

    材料：梅香咸魚、布包豆腐、鯪魚肉、肉碎（大約10蚊）、蓮藕、甘荀、蒜溶、蔥粒、雞蛋

  • 墨玉筑前煮

    墨玉筑前煮

    旭家蒟蒻

    這是一道非常家常的日式料理，使用較多的根莖類煮製而成，當然愛吃蒟蒻的日本人也會在這道料理中加入蒟...

    材料：蒟蒻墨玉板、蒟蒻白玉板、蓮藕、鱈魚丸、筍子、紅蘿蔔、芋頭、牛蒡、荷蘭豆、去骨雞腿肉、乾香菇...

  • 【排骨燉湯】

    【排骨燉湯】

    Ann Kok

    雖然燉湯時間較長麻煩，但是燉出來的湯真的鮮甜美味，健康不油膩^^ 拿煲的排骨湯相比味道是遠遠不...

    材料：排骨、紅棗、魷魚乾、瑤柱、蓮藕、滾水

  • 章魚蓮藕湯

    章魚蓮藕湯

    janicescookbook

    好鍾意章魚湯呢種濃湯味!! 蓮藕同章魚都屬於燥熱類，加埋綠豆一齊煲就可以緩和返啦~

    材料：豬、蓮藕、乾鱆魚、紅蘿蔔、粟米、綠豆、蜜棗、水、鹽

  • 蓮藕排骨健脾祛濕湯（湯水）

    蓮藕排骨健脾祛濕湯（湯水）

    JanJankitchen

    天氣潮濕，人感覺很重，身體出現水腫，當然會靠祛濕湯去下濕，人都精神爽利一點！

    材料：蓮藕、排骨 各適量、扁豆、茨實 各適量、蜜棗 2粒、水 1500毫升

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