滿盛丁丁天婦羅 2015 年 07 月 15 日發佈 旭家蒟蒻 列印 0 1 877 請稍等. 請稍等. 沒想到蒟蒻跟炸物是如此的結合，蓮藕脆脆的口感與QQ的蒟蒻真的太妹取啦~沾上自己喜愛的醬汁，天啊~瞬間來到五星級日式料理店啦~ 食材 （3-4人） 1小時內 食材 蒟蒻丁丁 100克 蓮藕 50克 蝦仁 40克 毛豆 45克 低筋麵粉 少許 麵糊 低筋麵粉 2杯 雞蛋 1顆 冰水 150ml 1準備食材 2蓮藕切小丁 3鮮蝦去腸泥切丁 4蒟蒻丁丁川燙1分鐘 5取一容器以畫8字的方式混合雞蛋、麵粉、冰水。 (不須完全均勻) 6取一容器將毛豆、蒟蒻丁丁、鮮蝦、蓮藕都沾上薄薄一層麵粉。 7舀入天婦羅麵糊混拌在一起。 8油溫不可以太高，用湯杓舀起材料放入油鍋中炸至金黃。(可加高油溫再回鍋炸第二次口感會更為酥脆之外，還可以逼出多餘的油) 9金黃酥脆的丁丁天婦羅，趁熱享用囉~ TIPS 旭家蒟蒻這邊買 http://www.pcstore.com.tw/Asahiya
![[手作料理]台塑餐飲-心干寶貝禮盒組(加碼-食譜六：炸蝦天婦羅烏龍麵)](https://img.cook1cook.com/php/upload/cafe/202109/41/171527-1631082274_1.jpg___101_53)
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