滿盛丁丁天婦羅

2015 年 07 月 15 日發佈 旭家蒟蒻 列印
滿盛丁丁天婦羅
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請稍等.
沒想到蒟蒻跟炸物是如此的結合，蓮藕脆脆的口感與QQ的蒟蒻真的太妹取啦~沾上自己喜愛的醬汁，天啊~瞬間來到五星級日式料理店啦~

食材 （3-4人） 1小時內

    • 食材
    • 蒟蒻丁丁 100克
    • 蓮藕 50克
    • 蝦仁 40克
    • 毛豆 45克
    • 低筋麵粉 少許
    • 麵糊
    • 低筋麵粉 2杯
    • 雞蛋 1顆
    • 冰水 150ml
  • step1: 準備<span class="group_1">食材</span>
    1準備食材
  • step2: 蓮藕切小丁
    2蓮藕切小丁
  • step3: 鮮蝦去腸泥切丁
    3鮮蝦去腸泥切丁
  • step4: 蒟蒻丁丁川燙1分鐘
    4蒟蒻丁丁川燙1分鐘
  • step5: 取一容器以畫8字的方式混合雞蛋、麵粉、冰水。 (不須完全均勻)
    5取一容器以畫8字的方式混合雞蛋、麵粉、冰水。 (不須完全均勻)
  • step6: 取一容器將毛豆、蒟蒻丁丁、鮮蝦、蓮藕都沾上薄薄一層麵粉。
    6取一容器將毛豆、蒟蒻丁丁、鮮蝦、蓮藕都沾上薄薄一層麵粉。
  • step7: 舀入天婦羅<span class="group_2">麵糊</span>混拌在一起。
    7舀入天婦羅麵糊混拌在一起。
  • step8: 油溫不可以太高，用湯杓舀起材料放入油鍋中炸至金黃。(可加高油溫再回鍋炸第二次口感會更為酥脆之外，還可以逼出多餘的油)
    8油溫不可以太高，用湯杓舀起材料放入油鍋中炸至金黃。(可加高油溫再回鍋炸第二次口感會更為酥脆之外，還可以逼出多餘的油)
  • step9: 金黃酥脆的丁丁天婦羅，趁熱享用囉~
    9金黃酥脆的丁丁天婦羅，趁熱享用囉~
TIPS
旭家蒟蒻這邊買
http://www.pcstore.com.tw/Asahiya

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