櫻花蝦雜菜天婦羅餅
2017 年 03 月 22 日發佈 StarryTearoom
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櫻花蝦雜菜天婦羅餅，做法非常簡單，材料也非常簡單，基本上每個人的廚房也會長備。所以想吃的時候，隨時可以動手做。不過想做得漂亮，要在切絲時下一點點功夫，那就基本上不會失敗了。
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1先將洋蔥、 紅蘿蔔和蔥放在雪櫃雪凍，才拿出來切幼絲。
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2將蔬菜絲放進大碗內，倒入櫻花蝦拌勻。再分散倒入麵粉，用筷子拌勻，再加入冷水，將麵粉攪溶，平均黏在蔬菜上。
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3將大豆油倒入小炸鍋內，待油溫升到180度。
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4將蔬菜絲捲成餅，放入炸鍋內，炸2-3分鐘。撈起後，再回鍋炸2-3分鐘。
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5再次撈起，便完成。
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