魚香琵琶豆腐【木瓜廚房】
由我蒸咸魚開始,亞仔就已經話好香呀!大老闆又問我炸緊乜野咁香?咪就係啲咸魚香囉!琵琶豆腐係外面好難食得到,不如係屋企自己做吧^^
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TIPS
**肉碎最好預先炒熟,因為其餘材料比較易熟
**如果比老人家食,蓮藕和甘荀比較爽脆嘅材料就唔好落啦!可以試下改用冬菇
**質感係比較軟,慢慢放入油炸就得,炸熟就硬,唔好心急呵!
**如果有時間的話,可以攞起豆腐後,等油溫再次滾起,再放多落去炸2分鐘,效果更靚更金香
**如果比老人家食,蓮藕和甘荀比較爽脆嘅材料就唔好落啦!可以試下改用冬菇
**質感係比較軟,慢慢放入油炸就得,炸熟就硬,唔好心急呵!
**如果有時間的話,可以攞起豆腐後,等油溫再次滾起,再放多落去炸2分鐘,效果更靚更金香
討論 共 1 個回覆,最新回覆於 9 年前。