(中國菜)琵琶豆腐 2022 年 11 月 28 日發佈 JessicaKitchen 列印 2 5 2102 請稍等. 請稍等. 琵琶豆腐曾是廣東酒樓的名菜 食材 （3-4人） 1小時內 食材 鯪魚肉 150g 豆腐 100g 冬菇 1粒 生粉 適量 醃料 生抽 1茶匙 胡椒粉 適量 醬汁 蠔油 2茶匙 糖 1茶匙 水 100ml 生粉 1茶匙 1冬菇切粒,蝦米切粒,豆腐印乾水份 2所有材料加入醃料拌勻醃30分鐘 3用兩隻大湯匙弄出琵琶形 4用油將豆腐半煎炸至金黃色 5煮滾醬汁,加入生粉水埋芡 6醬汁淋在豆腐上
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