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吉列雞蛋豆腐魚肉三文治

2018 年 08 月 17 日發佈 Elaine袁太廚房 列印
吉列雞蛋豆腐魚肉三文治
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請稍等. 請稍等.
要切開先可以清楚見到三文治的形狀 , 而且煎到金金黃黃 , 脆口又吸引呢 ......


詳情可瀏覽以下網址 :
http://elanie-kitchen.blogspot.com/2018/08/blog-post.html

食材 (1-2人) 1小時以上

    • 食材
    • 無糖豆漿 300ml
    • 雞蛋 5隻
    • 唐生菜
    • 鯪魚肉 $10
    • 黑芝麻
    • 鹽
    • 麵粉
    • 麵包糠
    • 胡椒粉
    • 刀
    • 隔篩
  • 1三隻雞蛋打入碗中 , 加入鹽及無糖豆漿拌勻
  • 2器皿放上保鮮紙 , 將豆漿蛋液用篩網隔去多餘泡沫及雜質
  • 3先放入蒸鍋內蓋上蓋蒸2分鐘
  • 4再蒸25分鐘 , 用筷子將鑊蓋留縫隙(可避免蒸出來的豆腐過老或變火山口)
  • 5取出稍為待涼 , 切成一片片 , 蓋上保鮮紙入雪櫃靜待30分鐘
  • 6期間將鯪魚肉放入大碗內 , 加少許鹽 , 麻油 , 胡椒粉拌勻靜待30分鐘
  • 7生菜洗淨撕成細塊
  • 8麵包糠 , 黑芝麻拌勻 , 餘下的兩隻雞蛋拌勻成蛋液
  • 9將生菜逐片逐片放在雞蛋豆腐上(只放一半份量在豆腐上) , 再放上鯪魚肉
  • 10再將一片雞蛋豆腐放上 , 用手輕輕壓平成三文治
  • 11將每件雞蛋豆腐三文治逐一沾上麵粉 >>蛋液 >> 黑芝麻麵包糠
  • 12放上碟後再灑上黑芝麻麵包糠 , 蓋上保鮮紙後入冰箱冷藏1小時
  • 13最後放入鑊中用慢火半煎炸慢慢煎至兩面金黃色即可

Tags:

  • 魚
  • 雞
  • 蛋
  • 豆腐
  • 三文治
  • 魚肉
  • 雞蛋
  • 雞蛋豆腐
  • 麵粉
  • 麵包糠
  • 鯪魚肉
  • 三文
  • 蛋豆腐
  • 唐生菜
  • 豆腐魚

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