筍 食譜916篇

  1. 全部分類
  2. 蔬菜
  3. 根莖類
  4. 筍
筍

筍是竹子初從土裡長出的嫩芽，常見的竹筍有，春筍、冬筍、蘆筍等。竹筍被譽為“人體的清道夫”，具有開胃健脾、降三高、通腸排便的作用，竹筍可煲湯、炒菜、還能煲粥、做成筍乾、筍絲等。

  • 開胃酸甜大蝦

    開胃酸甜大蝦

    卷一廚房

    海鮮類中「蝦」廣受歡迎，「蝦」是一種生活在水中的長身動物，屬節肢動物甲殼類，種類很多，包括青蝦、...

    材料：大蝦 6隻、洋葱 半個、甘筍 半個、茄汁 2湯匙、白醋 2湯匙、冰糖 1粒

  • 烤焗什菜鯰魚柳

    烤焗什菜鯰魚柳

    卷一廚房

    鯰魚含有豐富的蛋白質和礦物質等營養元素，特別適合體弱虛損、營養不良之人食用。

    材料：鯰魚柳1塊、上湯 1杯、甘筍、車厘茄、翠肉瓜

  • 酸甜豆卜炒飯

    酸甜豆卜炒飯

    卷一廚房

    豆卜，是一種常見於日本、台灣和中國南方的豆製品，一般是由豆腐經過高溫油炸而成，外表屬金黃色，裏面...

    材料：豆卜 4-6個、甘筍 1條、玉豆 隨意、冷飯 1碗、茄汁 半杯、白醋 ...

  • 蔬菜條佐藍紋起司沾醬[健康精選]

    蔬菜條佐藍紋起司沾醬[健康精選]

    MrsPsKitchen

    這個小食將平凡的蔬菜條變得更美味！大人小孩都喜歡，簡單易做，這個Blue Cheese Dip沾...

    材料：甘筍、西芹、藍紋起司、蛋黃醬、喼汁、紅椒粉、黑胡椒粉、鹽

  • 健康素春卷

    健康素春卷

    芙芙

    春卷平常都用炸的，芙芙因為不想太上火，就改用烤焗的方法，雖然不及炸的香口，但烤焗出來的春卷皮皮同...

    材料：木耳、甘筍、沙葛、冬菇、椰菜、芽菜、春卷皮、生粉水/蛋汁

  • 星級法式菜 - 簡易版紅酒燴牛肋條

    星級法式菜 - 簡易版紅酒燴牛肋條

    小魚的快樂廚房

    紅酒牛肋條基本上是 JULIA CHILD 的經典"紅酒燉牛肉"的變奏。JULIA CHILD ...

    材料：牛肋條、甘筍、蕃茄、洋蔥、牛肉清湯、紅酒、細茄膏、月桂葉 (Bay leave)、百里香(...

  • 百花釀蘆筍

    百花釀蘆筍

    Fens

    百花釀蘆筍，將鮮蝦、魷魚、甜椒和蘆筍結合，再包上一層酥脆的麵包粉，味道鮮甜、爽口又香脆。蘸上甜酸...

    材料：鮮蝦、魷魚、蘆筍（粗）、三色甜椒（切碎）、蛋液、、麵包粉、調味料：鹽、糖、白胡椒粉、麻油、...

  • 手撕雞柳炒飯

    手撕雞柳炒飯

    卷一廚房

    雞柳除了有熟悉的蛋白質之外，還含維他命B雜，能有效減壓，而維他命A含量亦較牛肉、豬肉高，有助增強...

    材料：雞柳 2條、冷飯 1碗、洋葱 半個、甘筍 1條、印尼甜醬 1茶匙

  • 3F Kitchen 鮮菇竹筍粥/全素

    3F Kitchen 鮮菇竹筍粥/全素

    3樓小廚房

    夏天的竹筍總是脆甜鮮美 涼筍沾著芥末醬油或是美乃滋 就可以一口接著一口 彷彿永遠吃不...

    材料：小型竹筍、鮮香菇、玉米筍、黑木耳、粥、鹽、黑胡椒

  • 「綠竹筍燉雞湯」電鍋美味湯品

    「綠竹筍燉雞湯」電鍋美味湯品

    18食堂

    不小心買到了已出青的綠竹筍，擔心煮出一大鍋的苦湯嗎?實驗了好幾種煮法，就屬這次的煮法最簡單最有效...

    材料：大雞腿切塊、綠竹筍、薑片、蒜頭、清水、鹽巴

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