蟹 食譜531篇

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蟹

蟹出于淤泥還帶點毒，所以要蒸熟。蟹肉鮮甜，肉質細膩，令人回味無窮。新鮮的螃蟹簡單煮，清蒸、蔥薑、舒筋益氣，消食通經絡。金秋時節是吃蟹最好時機，最有名的就是陽澄湖大閘蟹了，但是其生性寒涼，不可多吃。

  • 香茅咖喱花蟹

    香茅咖喱花蟹

    卷一廚房

    秋天的蟹開始肥美當造。公蟹的蟹掩呈三角即是肉蟹,選擇有膏蟹蟹掩是呈半圓通常乸是, 反轉蟹肚便可分...

    材料：花蟹 2隻、香茅 2支

  • 簡單省時日式一品鍋

    簡單省時日式一品鍋

    H2_Cooking

    秋天到, 可以食一品鍋都不覺熱, 最愛就是可以將自己喜歡的材料放進去, 很滿足!!

    材料：日式湯底、娃娃菜、蟹柳、日式魚蛋、獅子狗卷、金菇

  • 【麻油拘杞花蟹】

    【麻油拘杞花蟹】

    Amyの私人廚房

    花蟹是台灣東北角特有的品種，入秋之後正是盛產期。螃蟹屬寒，利用麻油及薑片有緩和作用，加上枸杞及當...

    材料：花蟹、薑片、蔥、麻油、當歸、枸杞、米酒

  • 蟹肉香菇茶碗蒸

    蟹肉香菇茶碗蒸

    mrssiuchu

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    材料：雞蛋、水、鰹魚粉、味醂、昆布木魚汁(2倍濃縮)、鹽、蟹肉、鴻喜菇、京蔥

  • 香菇蟹肉煎豆腐

    香菇蟹肉煎豆腐

    mrssiuchu

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    材料：百福硬豆腐、鴻喜菇、罐頭蟹肉、水、鰹魚粉、味醂、日本醬油、糖、粟粉、京蔥、麵粉

  • 港式點心 - 雞扎

    港式點心 - 雞扎

    MrsPsKitchen

    這個港式點心可以說是最簡單易做的點心， 自己做落足料，大大份，超滿足！煮多了的雞肉可以做這個雞扎...

    材料：腐皮、魚肚、火腿、冬菇、雞肉、蟹柳

  • 姜葱炒蟹

    姜葱炒蟹

    Karen Ling

    姜葱炒蟹——简单步骤做出酒楼风味 姜葱炒蟹的秘诀就是螃蟹不是直接放入锅里炒，而是先把蟹块蘸上生...

    材料：蟹、姜、葱、料酒、鸡汤、盐、糖、蠔油、蛋、玉米淀粉/生粉

  • 草菇蟹肉瑤柱羹

    草菇蟹肉瑤柱羹

    蜜薯薯

    昨天剛剛踏入寒露的節氣，是開始吃肥美大閘蟹的季節。但其實呢個時候其他蟹都係時令做菜好選擇

    材料：鮮蟹肉、草菇、中芹、薑、蒜頭、瑤柱、調味、生抽、蠔油、浙醋、瑤柱水、生粉、蔴油、胡椒粉、糖

  • 墨魚滑釀冬菇

    墨魚滑釀冬菇

    小高廚房

    將打起的墨魚滑釀入冬菇內，隔水蒸約10分鐘再淋上汁料，大功告成，開飯！ 歡迎遊覽 "小高廚...

    材料：墨魚滑(打起)、冬菇、蟹籽(裝飾用)、冬菇醃料：、糖、油、粟粉、芡汁料：、清雞湯、蠔油、粟...

  • 清蒸大閘蟹

    清蒸大閘蟹

    ㄚ曼達

    吃蟹的季節到了，在我服務的學校附近，剛好有個大閘蟹養殖場，我每天下班都會經過，每次都好想進去買大...

    材料：大閘蟹、薑片、蔥段、米酒

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