蟹出于淤泥還帶點毒,所以要蒸熟。蟹肉鮮甜,肉質細膩,令人回味無窮。新鮮的螃蟹簡單煮,清蒸、蔥薑、舒筋益氣,消食通經絡。金秋時節是吃蟹最好時機,最有名的就是陽澄湖大閘蟹了,但是其生性寒涼,不可多吃。
高太廚房
蟹肉蒸滑蛋是用了新鮮肉蟹蒸熟後拆肉,加上雞蛋而蒸出滑蛋.蟹肉的鮮甜味,加上了嫩滑的蒸蛋,很適合長...
材料:新鮮肉蟹、雞蛋、蔥、雞粉、食用開水
雲端小廚
有日去吃韓國炸雞的同時,吃了個 rice ball,簡單又好味,看起來做法不難,於是回家自己動手...
材料:日本醃蘿蔔 ( 切細粒 )、蟹子、已調味的即食韓國紫菜碎、珍珠米飯
Vivi Ga Ga
<<<如果覺得蕃茄飯太單調,可以試著加入自己喜歡嘅材料去製作一道與別不同嘅蕃茄飯。蕃茄本身味帶酸...
材料:米、生蕃茄、北海道蟹棒、鮮蝦、香菇、雜豆、蔥花、鹽、油(可選橄欖油或其他)、黑胡椒
俏媽咪潔思米
秋蟹正是肥美的季節~吃蟹時沾點薑醋醬汁可以中和寒氣唷~ ஐ 俏媽咪潔思米 粉絲專頁ஐ ...
材料:螃蟹、白醋、檸檬汁、蜂蜜、薑泥
卷一廚房
秋天的蟹開始肥美當造。三點蟹為鹹水蟹,肉質鮮味十足,惟香味稍淡。 公蟹的蟹掩呈三角即是肉蟹,選...
材料:三點蟹 8隻、薑 3片、米酒 適量
黃美惠
一道香酥入味的咖哩蟹腿肉,只要注意幾個細節,用咖哩鍋高湯調味,讓妳輕鬆完成,好吃下飯! 歡迎加入...
材料:蟹腿肉、紅黃甜椒,小黃瓜、洋蔥、咖哩鍋高湯、地瓜粉、鹽 米酒
Fens
冬瓜具有清熱降火及滋潤的功效,這道冬瓜蟹粉肉丸湯是一款非常適合在夏天或秋天常喝的湯品,而且味道十...
材料:冬瓜、大閘蟹乸、豬絞肉、清雞湯、清水、薑、蔥粒、蔥段、醃料:鹽、薑末、蛋白、鎮江醋、砂糖、...
大閘蟹當造的最佳季節,做一些蟹粉菜式,焗釀蟹粉蓋。
材料:大閘蟹蓋 7個、蟹肉 150g、蝦仁 250g、蟹粉 2大匙、蔥粒 2大匙、麵包粉、生粉 ...
大閘蟹當造的最佳季節,做一些蟹粉菜式,灌湯蟹粉小籠包。
材料:製作湯凍材料:清雞湯/豬骨湯、魚膠粉/吉利丁粉、饀料:豬絞肉、罐裝蟹粉、調味料:薑蔥水、醬...
秋天的蟹開始肥美當造。公蟹的蟹掩呈三角即是肉蟹,選擇有膏蟹蟹掩是呈半圓通常乸是, 反轉蟹肚便可分...
材料:花蟹 2隻、香茅 2支
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