蟹 食譜531篇

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蟹

蟹出于淤泥還帶點毒，所以要蒸熟。蟹肉鮮甜，肉質細膩，令人回味無窮。新鮮的螃蟹簡單煮，清蒸、蔥薑、舒筋益氣，消食通經絡。金秋時節是吃蟹最好時機，最有名的就是陽澄湖大閘蟹了，但是其生性寒涼，不可多吃。

  • 花膠蟹肉冬瓜羹

    花膠蟹肉冬瓜羹

    Niki's kitchen - 兩口子煮飯仔

    前幾天做蟹餅既時候用剩了一些蟹肉， 想了一會，好久沒有做過冬瓜羹了， 趁今日又熱又焗就弄一個...

    材料：冬瓜、清雞湯、水、瑤柱、蟹肉、花膠、蛋白、生粉水

  • 炒蟹肉

    炒蟹肉

    BaiB

    炒蟹肉系一川菜，是活血化瘀食譜。

    材料：海蟹、雞蛋清、雞蛋黃、香菜、醋、鹽、白砂糖、雞粉、白酒、澱粉(豌豆)、醬油

  • 蟹肉蔬菜凍

    蟹肉蔬菜凍

    一口一口

    蔬菜蟹肉凍 利用牛奶紙盒 也能做出漂亮的蔬菜凍 而且只要幾個步驟就能完成 冰冰涼...

    材料：花椰菜、鴻禧菇、蟹肉、牛奶或豆漿紙盒、優格沙拉醬、日式白醬油、白胡椒鹽、水、吉利丁粉、水

  • 蠔油蟹肉炒粉絲

    蠔油蟹肉炒粉絲

    SamSamKitchen

    非常好味嘅炒粉絲。。。食到要encore呢!!!

    材料：蟹、粉絲、乾葱頭(切片)、蒜茸、蠔油、芫茜碎

  • 蟹肉扒竹笙

    蟹肉扒竹笙

    LoveKellyKitchen

    節日系屋企煮，又要做好多款菜式，呢一款一定系首選，吾難整仲好好食，出得大塲面，宴客吾失禮架! ...

    材料：罐頭蟹肉、竹笙、清雞湯、蔥

  • 蟹肉彩椒煎蛋餅

    蟹肉彩椒煎蛋餅

    韓國年糕媽愛煮菜

    特色簡易小菜～年糕媽將歐洲的韭菜加入蟹肉蛋漿，然後倒入了彩椒圈內煎香，賣相漂亮食落香口又健康喔～

    材料：罐頭蟹肉、紅椒圈、黃椒圈、青椒圈、雞蛋、鹽、胡椒粉、油、歐洲韭菜

  • 豆醬焗肉蟹

    豆醬焗肉蟹

    陳家廚坊

    陳家廚坊Facebook專頁: https://www.facebook.com/ChansK...

    材料：肉蟹、肥豬肉、普寕豆醬、芝麻醬、薑、清雞湯、葱白、生粉、糖、绍酒

  • 軟殼蟹(免油炸)

    軟殼蟹(免油炸)

    文迪私人廚房 Mandy's Kitchen

    係火車站××盞買咗一盒迷你軟殼蟹, 但有唔想用咁多油炸,就選用水波爐對流風令到蟹有脆口。我的專...

    材料：迷你型軟蟹殼、天婦羅炸粉、水、油

  • 日式茶碗蒸蛋 （1人份量）

    日式茶碗蒸蛋 （1人份量）

    Owenmama

    日式蒸蛋的蛋所以較滑， 入口溶化， 因蛋同水份 / 雞湯比例就要將份量約為1：2多一點， 蒸的時...

    材料：蛋1隻（1人份量）、雞湯、鰹魚汁、蟹柳（配料可隨意）

  • 芙蓉炒蟹

    芙蓉炒蟹

    SamSamKitchen

    蛋有蟹香。。。蟹有蛋味!!!

    材料：花蟹(约12両)、薑、葱、酒、鹽、蛋、麵粉(拌蛋用)、芫荽

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