蠔油蟹肉炒粉絲
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1蟹蒸熟。。。拆肉!
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2粉絲用熱水浸軟。。。瀝乾剪段!
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3油爆乾葱頭、蒜茸。。。加ㄧ杯水煮滾。。。放入粉絲略煮索水再炒匀。。。需要時可酌量加少少水。。。但不用加油!
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4拌入蠔油。。。兜至粉絲均勻上色。。。加蟹肉炒熱。。。上碟。。。撒芫荽碎即可!
TIPS
嫌拆肉麻煩。。。可改蟹柳、蝦仁或帶子代替!
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