蟹 食譜531篇

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蟹

蟹出于淤泥還帶點毒，所以要蒸熟。蟹肉鮮甜，肉質細膩，令人回味無窮。新鮮的螃蟹簡單煮，清蒸、蔥薑、舒筋益氣，消食通經絡。金秋時節是吃蟹最好時機，最有名的就是陽澄湖大閘蟹了，但是其生性寒涼，不可多吃。

  • 簡易食譜~蟹肉芝士湯麵

    簡易食譜~蟹肉芝士湯麵

    josearfung

    煮好個麵再放上芝士, 熱湯令到芝士半溶狀況, 食時麵條沾上半溶芝士唔好話唔吸引.. http:...

    材料：即食麵、罐頭蟹肉、芝士、蔬菜

  • 簡易食譜~焗芝士蟹膏蘑菇

    簡易食譜~焗芝士蟹膏蘑菇

    josearfung

    挪威買左罐頭蟹膏我覺得有點偏咸, 所以釀入大蘑菇度連芝士焗就最正. http://josear...

    材料：罐頭蟹膏、芝士、大蘑菇、黑椒

  • 媽媽炒蟹

    媽媽炒蟹

    Niki's kitchen - 兩口子煮飯仔

    劏蟹，煮法和心得都係我媽咪教我既， 所以稱為媽媽炒蟹。 但其實只係薑蔥炒蟹，哈哈！ 呢個做...

    材料：蟹、薑、葱、紹興酒、鹽

  • 香脆馬介休球

    香脆馬介休球

    蜜薯薯

    曾經去澳門吃過葡國餐廳入面的一味香口特式傳統小吃「馬介友球」念念不忘，於是自己試下做一次也不錯㖿

    材料：大薯仔、袋鼠粉、糖、熟蟹膏、鯷魚、車打芝士、水牛芝士、紅蔥碎、胡椒粉、蕃茜碎、油

  • 大沙公肉蟹雜菜鍋

    大沙公肉蟹雜菜鍋

    MushroomKitchen

    ?秋風初起?差不多是吃蟹季節 ?在台北吃過大沙公粥底火鍋後就喜歡大沙公的啖啖肉鮮甜味道? 行...

    材料：大沙公(肉蟹)、紹菜、粉絲、沙白蜆

  • 泰式咖哩軟殼蟹伴蘋果藜麥

    泰式咖哩軟殼蟹伴蘋果藜麥

    josearfung

    第一次食藜麥已經愛上好似脆卜卜咁加上好多配料用來作沙律就係我至愛, 今次再加埋用藍象咖哩醬醃過既...

    材料：軟殼蟹、咖哩醬、酒、椰糖、麵粉、蘋果、熟藜麥、乾蕃茄乾、橄欖

  • 嗆鍋辣旭蟹

    嗆鍋辣旭蟹

    Wing Cha

    鮮美的蟹肉結合主廚特製的香辣醬, 適合喜歡吃辣味的饕客。

    材料：旭蟹、蒜頭、豆酥、薑末、黑豆鼓、雞粉、麻辣鮮露、糖、豆瓣醬、胡椒粉、五香粉、乾燒醬、乾辣椒

  • 快易營養紫菜粟米肉碎湯

    快易營養紫菜粟米肉碎湯

    Ada Fong

    紫菜營養豐富，味度鮮美，含碘量很高，而且還含鐵，鈣，磷質，幫助造血，防止貧血，加埋粟米，豬肉，蟹...

    材料：材料、紫菜、粟米、蟹柳、雞蛋、豬肉碎、薑、水、鹽、胡椒粉、糖

  • 蟹肉扒豆腐

    蟹肉扒豆腐

    Niki's kitchen - 兩口子煮飯仔

    急凍蟹肉的確好多用途， 可以用黎整冬瓜羹同蟹餅， 仲可以整呢個餸， 蒸豆腐俾人感覺比較清淡...

    材料：盒裝豆腐、急凍蟹肉、新鮮粟米粒、急凍蝦仁、菜心、雞湯、鹽、胡椒粉、生粉水

  • 花雕蒸蟹

    花雕蒸蟹

    LinAb

    清蒸，是對很多海鮮的最佳製作方法。而將花雕的醉人香與清蒸的原汁味融合在一起，足以讓蟹的鮮美滋味...

    材料：蟹、薑、香醋、花雕酒、白糖

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