香脆馬介休球 2016 年 08 月 28 日發佈 蜜薯薯 列印 0 0 1853 請稍等. 請稍等. 曾經去澳門吃過葡國餐廳入面的一味香口特式傳統小吃「馬介友球」念念不忘，於是自己試下做一次也不錯㖿 食材 （3-4人） 30分鐘內 食材 大薯仔 1隻 袋鼠粉 半碗 糖 1茶匙 熟蟹膏 少許 鯷魚 適量 車打芝士 2片 水牛芝士 2片 紅蔥碎 少許 胡椒粉 少許 蕃茜碎 少許 油 少許 1先將薯仔烚熟取出襯熱混和袋鼠粉及調味料搓成蓉黏成團加入緹魚碎 2成團後再混入蟹膏、番莤及將兩款芝士摵碎混人薯蓉後，用手搓成一個個棗型狀 3燒熱鑊下少許油便可以入鑊半煎炸型式煎至金黃便可上桌享用 TIPS 也可以再加包糠面層做炸或入爐烤焗更香口
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