蟹 食譜531篇

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蟹

蟹出于淤泥還帶點毒，所以要蒸熟。蟹肉鮮甜，肉質細膩，令人回味無窮。新鮮的螃蟹簡單煮，清蒸、蔥薑、舒筋益氣，消食通經絡。金秋時節是吃蟹最好時機，最有名的就是陽澄湖大閘蟹了，但是其生性寒涼，不可多吃。

  • 蟹肉瑤柱冬瓜湯

    蟹肉瑤柱冬瓜湯

    空姐愛下廚

    冬瓜是營養價值很高的瓜菜，有降火、清熱及滋潤嘅功效，喺一款十分適合喺炎炎夏日食用嘅瓜菜。 蟹肉...

    材料：蟹、冬瓜、瑤柱、蝦米、豬肉碎、芫荽

  • 薑葱炒肉蟹米粉底(不走油版)

    薑葱炒肉蟹米粉底(不走油版)

    天后站私房菜my tiny kitchen

    薑䓤肉蟹米粉底(不走油版) 爆得香香的薑葱配以新鮮肉厚的蟹，炒出和的汁給米粉吸收，好味到不得了...

    材料：肉蟹(斬件)、米粉(先用滾水煮開隔水備用)、薑片薄切、䓤切段、乾葱頭1開2、原隻指天椒

  • 花彫鷄油蛋白蒸蟹

    花彫鷄油蛋白蒸蟹

    Michael Chris

    次次都係搶晒D蛋白, 呢個菜我第一次食係係鴨脷洲大街一間飯店. 佢地做得真係好好食, 之後都無咩...

    材料：蟹, 最好係花蟹、鷄油、鷄湯、花雕、蛋白

  • 泰式紅咖喱海鮮炒飯

    泰式紅咖喱海鮮炒飯

    韓國年糕媽愛煮菜

    同平時的紅咖喱食法不一樣，用紅咖喱醬來炒飯加埋新鮮的蝦和蟹柳真係幾好味，每一啖都辣辣地好惹味喔~

    材料：洋蔥、蛋、蔥、紅辣椒、莞茜 coriander、蟹柳、去殼鮮蝦、飯、油、胡椒粉、泰國紅咖喱...

  • 簡易食譜~蟹膏碎蛋芝士包

    簡易食譜~蟹膏碎蛋芝士包

    josearfung

    早餐更係要食得豐富一點有個好開始, 用左挪威買來的蟹肉再加入碎蛋配麵包食就好滿足, 夠晒簡單又易...

    材料：罐頭蟹膏、水煮蛋、芝士、黑椒、麵包

  • 中華冷面

    中華冷面

    hoho_kitchen

    中華冷面，五彩繽紛，配上微酸的芝麻醬汁，特別醒胃。不如就整返個帶飯啦！

    材料：蛋、方腿、温室小青瓜、甘筍、蟹柳、拉麵、日式芝麻醬、炒蒜

  • 簡易蟹肉焗薯

    簡易蟹肉焗薯

    HELLOCONNIE

    朋友送了些挪威蟹肉罐頭给我, 這些蟹肉味道比較濃味用來配沒味的薯仔就最啱啦! 焗薯其實都幾花...

    材料：薯仔（洗擦乾凈）、蟹肉罐頭或吞拿魚罐頭、芝士碎、黑胡椒、煙肉乾、沙律醬

  • 地中海蟹肉餅伴蕃茄沙拉

    地中海蟹肉餅伴蕃茄沙拉

    Wing Cha

    自家製地中海美食，配上蕃茄沙拉，連濃郁奶油吃起來一點都不膩

    材料：白蟹肉、法蔥 (切碎)、洋蔥 (切角及炒香)、蔥 (切碎)、法國芥末、蛋黃、黃奶油、麵包屑...

  • 特色蟹肉凍

    特色蟹肉凍

    Wing Cha

    炎炎夏日下美食，清涼不膩特色蟹肉凍！

    材料：濃縮鮮雞汁、吉利丁、蟹肉、青瓜、青蘋果、甘笋(細粒，烚好)、時蘿、毛豆

  • 海鮮茶碗蒸

    海鮮茶碗蒸

    姊妹交換食譜週記

    呢個茶碗蒸係阿妹係日本旅行個陣，去壽司店食既高級茶碗蒸學返黎， 當日500yen既茶碗蒸，有帶...

    材料：雞蛋、水/雞湯、冬菇(細size)、帶子、蟹肉、蟹籽、海膽、調味湯包(選擇性)

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