總共123篇食譜
  • 西檸素蟹柳肉卷

    高太廚房

    西檸素蟹柳肉卷是一款惹味素菜,材料是用了素蟹柳,加了香菇肉碎,用腐皮卷起煎香,用檸檬汁調教汁淋上...

    材料:素蟹柳、急凍素香菇肉碎、腐皮、新鮮檸檬汁、砂糖、鹽、白米醋、食用凍開水、新鮮檸檬皮、生粉、...

  • 素釀雜椒

    高太廚房

    雜椒是含有豐富維他命c的素食材料,今次這素釀雜椒是用了嫩滑豆腐,加了素豬肉及菜脯碎做餡,釀入雜椒...

    材料:細雜椒、素豬肉、嫩豆腐1磚約、菜脯、鹽、砂糖、生粉、白胡椒粉、素蠔油、砂糖、食用凍開水、生...

  • 素麻婆豆腐

    高太廚房

    【是素不是齋】素麻婆豆腐是用了素肉代替了豬肉,素肉是由大豆蛋白纖維製造,亦加了菇類而成,配了嫩滑...

    材料:素豬肉、嫩豆腐1磚半約、長紅椒(鈄切片)、薑(切絲)、豆瓣醬、麻油

  • 三絲素翅

    高太廚房

    三絲素翅是一款素羹,可用作宴客湯水之一,簡單易煮,材料是用了乾冬菇,竹笙,素翅與甘筍煮出來的湯羹...

    材料:急凍素翅、竹笙、乾冬菇、甘筍1條約、薑、食用開水、素高湯、鹽、老抽、紹興酒、麻油、胡椒粉、...

  • 素肉雜菌生煎包

    高太廚房

    過往都好喜歡整生煎包食,今次這個素肉雜菌生煎包是用了素牛肉,加上新鮮雜菌做餡,由生煎到熟,包是軟...

    材料:底筋麵粉、生粉、砂糖、酵母、泡打粉、食用油、食用開水、奶粉、牛奶、素牛肉、雜菌、薑米、鹽、...

  • 代代平安

    高太廚房

    代代平安是一款素菜,是用了素牛肉,冬菇及沙葛做餡料,再用烚到軟身的椰菜包成一個袋形狀,綁上西芹條...

    材料:椰菜、素牛肉、乾冬菇、沙葛、西芹、薑(切成薑米)、杞子、砂糖、生抽、紹興酒、麻油、砂糖、鹽...

  • 茄子炆豆腐卜

    高太廚房

    茄子又稱為矮瓜,茄子的營養,是較豐富的植物,含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維 生素以及鈣、磷、鐵...

    材料:茄子、豆腐卜、長紅椒、食用開水、原豉醬、砂糖、鹽、麻油、薑

  • 迷你芝心素腸卷

    高太廚房

    迷你芝心素腸卷是用了素芝心腸去製成,素芝心腸是用了植物大豆蛋白,加入濃濃芝士做成,芝心腸口感美味...

    材料:芝心素腸、酥皮、雞蛋

  • 玫香金沙秋葵

    高太廚房

    秋葵是一種十分有營養價值及有益的植物,亦是近年流行的保健食材之一種,能夠降血糖同血脂,秋葵當中的...

    材料:秋葵、咸蛋黃、牛油、玫瑰露酒、鹽、砂糖

  • 心心相蓮

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    心心相蓮是一款素菜,當中是用了蓮子,杞子,冬瓜及西蘭花去製成,十分清甜健康的菜式,只需花點心機就...

    材料:乾蓮子、冬瓜淨肉計約、杞子、西蘭花、素雞粉、鹽、砂糖、水、生粉、水

殿堂廚師
  • 自從專心做一個家庭主婦後,煮餸就已經成為我重要職責!要令到每個家中成員有豐富健康美食,腦海中是不停要去鑽研餸菜款式,搜集各款美食,不斷學習,原來....菜式是沒有終結的...

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