西檸素鴨

2016 年 12 月 13 日發佈 列印
西檸素鴨
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西檸素鴨亦是用了西檸汁去配了五香素鴨做成的一款素菜式,西檸汁的酸甜味,加上了煎到金黃的素鴨,是很送飯的家庭素菜式,做法亦是十分簡單呢!

食材3-4人 30分鐘內

    • 食材
    • 急凍五香素鴨 1件
    • 檸檬 1個
    • 西檸汁料:
    • 新鮮檸檬汁 2湯匙
    • 砂糖 3湯匙半
    • 1/8茶匙
    • 白米醋 半茶匙
    • 食用凍開水 80g
    • 新鮮檸檬皮黃色部份 3g
    • 打芡料:
    • 生粉 1茶匙
    • 2湯匙
  • 1先將急凍素鴨解凍後用油將兩邊煎香至金黃
  • 2再剪開一件件備用
  • 3預備好西檸汁材料:新鮮檸檬汁2湯匙,砂糖3湯匙半,鹽1/8茶匙,白米醋半茶匙,食用凍開水80g,新鮮檸檬皮3g(切絲)
  • 4將所有西檸汁材料煮滾
  • 5用1茶匙生粉加2湯匙水拌勻,用慢火加入西檸汁料內打成芡
  • 6將打好芡的西檸汁淋上素鴨上即可
  • 7是用了這款急凍素鴨
  • 8亦可以加甘筍絲與木耳絲一齊煮汁,口感更豐富

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星級廚師 星級廚師
  • 自從專心做一個家庭主婦後,煮餸就已經成為我重要職責!要令到每個家中成員有豐富健康美食,腦海中是不停要去鑽研餸菜款式,搜集各款美食,不斷學習,原來....菜式是沒有終結的...