西檸素鴨 2016 年 12 月 13 日發佈 高太廚房 列印 0 39 6766 請稍等. 請稍等. 西檸素鴨亦是用了西檸汁去配了五香素鴨做成的一款素菜式，西檸汁的酸甜味，加上了煎到金黃的素鴨，是很送飯的家庭素菜式，做法亦是十分簡單呢！ 食材 （3-4人） 30分鐘內 食材 急凍五香素鴨 1件 檸檬 1個 西檸汁料： 新鮮檸檬汁 2湯匙 砂糖 3湯匙半 鹽 1/8茶匙 白米醋 半茶匙 食用凍開水 80g 新鮮檸檬皮黃色部份 3g 打芡料: 生粉 1茶匙 水 2湯匙 1先將急凍素鴨解凍後用油將兩邊煎香至金黃 2再剪開一件件備用 3預備好西檸汁材料：新鮮檸檬汁2湯匙，砂糖3湯匙半，鹽1/8茶匙，白米醋半茶匙，食用凍開水80g,新鮮檸檬皮3g(切絲） 4將所有西檸汁材料煮滾 5用1茶匙生粉加2湯匙水拌勻，用慢火加入西檸汁料內打成芡 6將打好芡的西檸汁淋上素鴨上即可 7是用了這款急凍素鴨 8亦可以加甘筍絲與木耳絲一齊煮汁，口感更豐富
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