高太廚房的食譜 | Cook1Cook食譜分享

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和風吉列芋蓉肉餅（氣炸鍋）

蜜薯薯

日式炸物是非常受歡迎的食物之一，吉列炸粉也有許多種類，今次用本來炸魚的脆粉跟各位分享一下炸其他東...

材料：半肥瘦猪肉碎、芋泥、紅蒽頭、蔥粒、蔥油酥、大地魚粉、五香粉、黑麻油、生粉、木薯粉、吉列炸魚...
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味淋醬油溏心蛋

蜜薯薯

日式拉麵最搶風頭的配角便是呢個溏心蛋，想必第一口便要先鯨吞佢落肚才開始食主角拉麵，快來看看這個蛋...

材料：雞蛋、鏗魚汁、味淋、糖、老抽、白醋、冰水、明太子醬、海藻素魚子、柚子山椒醬
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流心奶皇月餅

蜜薯薯

近年的口味新貴，流心奶皇月餅！奶皇其實即係吉士 Custurd,材料不多但工序須略為耐心，快來試...

材料：（16-18個）、熟咸蛋黄、低筋麵粉、吉士粉、奶粉、椰子粉、煉奶、椰奶、鹽味牛油、糖、淡忌...
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竹蔗茅根馬蹄水

蜜薯薯

須然立了秋但天氣依然酷熱不堪，所以煲返的清熱解暑的飲品仍然是必要的

材料：青皮蔗、茅根、馬碲、水、冰糖
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奄仔蟹皇豆腐羹

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夏天尾聲前奄仔的蟹羔依然爆多膏，要吃便襯當造取材整返兩味啦喂！

材料：奄仔蟹（拆肉）、節瓜粒、清雞湯、水、蒜頭、干貝、麻油、馬碲粉水、滑豆腐
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太妃海塩焦糖雪糕

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酷熱天氣持續攀新高，成個人感覺像快溶悼了，整一些消暑冰品在屋企看下門囗，以備不時之須

材料：淡忌廉、太妃朱古力、咖啡酒、樂家杏仁糖、焗香果仁碎、百利甜酒
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櫻花草莓雪糕

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夏日炎炎，無時無刻都想有清爽涼快的感覺。整下獨特個人囗味冰品吾少得，快來看喔

材料：淡忌廉、櫻花 latte粉、凍乾草莓、荔枝力嬌酒、椰漿、煉奶、草莓脆粒朱古力、塩漬櫻花
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茶瓜皮蛋蒝茜魚片湯

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大暑剛過，天氣悶熱難擋，係生滾湯出動的時候啦！清爽消暑又易做。

材料：鯇魚肉、皮蛋、蒝茜、大地魚、水、茶瓜、薑片、麻油、胡椒粉
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夏枯草黑豆茶

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天時暑熱，煲下火消暑涼茶吾少得。以下介紹清肝明目的飲品比大家，快來看看喔！

材料：夏枯草、黑豆、冰糖、水
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浸梅酒干邑

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早兩日見到日式超市有好靚好大粒的和歌山梅子，外表跟杏脯好相似黃黃橙橙脂脂紅好靚，好吧帶佢地回家浸...

材料：日本梅、香檳干邑、冰糖