高太廚房的食譜 | Cook1Cook食譜分享

讃好收藏

冬菇元貝發財好事

蜜薯薯

賀年做節的菜,要美味、有意頭、有睇頭、有派頸。必定首推呢味好似聚合所有食得的財寶一樣

材料：大元貝、金蠔、冬菇、發菜、浸冬菇水、浸元貝、冰糖、蠔油、金蒜、油、生粉水
讃好收藏

懶人平底鍋薄餅

蜜薯薯

過年早餐日日煎糕吃，情人節初三的早上的終可以轉下日味來個西式的早午餐，用屋企有的食材整出快靚正的...

材料：印度烤麥餅、蕃茄、芝士、蒝茜、咸牛油、明太子醬、黑醋汁、溏心蛋、紅辣椒粉
讃好收藏

懷舊糖蔥餅

蜜薯薯

最近姐姐常訂很多台灣零食,送了一包白蔥糖回來,佢話就咁食太甜不喜歡轉贈了比我。我如獲摰寶第一樣想...

材料：白蔥糖、椰絲、花生酥、春卷皮、炒香白芝麻
讃好收藏

餃子皮沙琪瑪(馬仔)

Cook1Cook

沙琪瑪(馬仔)金黃酥脆，味道甜甜的，係大人小朋友都鍾意嘅賀年小食👨‍👩‍👧‍👦！用餃子皮稍微加工...

材料：餃子皮、麥芽糖、砂糖、水、黑白芝麻
讃好收藏

鐵板乾燒薑葱焗蠔

蜜薯薯

團年飯整蠔吾少得，無論係乾的蠔豉/半乾濕金蠔/生蠔，都會大派用埸，因為好意頭得來又美味

材料：急凍蠔、薑片、葱段、蒝茜、日本塩味炸雞粉、生粉、塩、白胡椒、米酒、糖、油
讃好收藏

氣炸杏仁豆腐花球影片

Cook1Cook

賀年點心唔一定要食得罪惡，還可以用豆腐去做😝！杏仁豆腐花球造型別緻，就像一朵盛開的花🌼，寓意花開...

材料：板豆腐、杏仁片、蟹子、蛋白、粟粉、瑰露酒、鹽
讃好收藏

千層三色馬碲糕

蜜薯薯

早兩曰年廿三-謝灶曰,按傳統習俗家家戶戶掌廚人都會做些甜食來答謝灶君老爺,祈求來年平安順心,飲食...

材料：第一色、馬碲粉、冰糖、水（煮冰糖）、開水（開粉用）、第二色、馬碲粉、椰青水、水、第三色、...
讃好收藏

香烤安格斯穀飼牛扒配羅勒蒜油芥茉醬

蜜薯薯

每逢有特別曰子要慶祝例必會煎一下扒,現在又不能出街食宅配買靚食材又方便了,所以無論是否有慶祝都可...

材料：安格斯穀飼牛扒、炸蒜片、粉紅岩鹽、羅勤、芥茉醬、黑椒碎、干邑
讃好收藏

巴瑪火腿芝士肉腸卷餅

蜜薯薯

最近發現用印度全麥烤餅Roti來做早餐卷餅香脆又美味而且又比較高纖健康大家不防試下

材料：全麥烤餅、芝士魚肉腸
讃好收藏

杏仁條配紅桑子藍莓乳酪雪葩

蜜薯薯

最近想練習多一些法式甜品好有代表性的 oval scoop欖核型的雪糕球的擺盤，於是便動手試下先

材料：蛋白、糖霜、檸檬汁、酥皮、烤杏仁片、红桑子、藍莓、希臘乳酪、蜂蜜、厚忌廉、攻瑰力嬌酒、凍乾...