總共205篇食譜

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  • 青木瓜沙律
    青木瓜沙律

    Chaomum Cooking

    天氣開始轉熱，大熱天時在廚房開火煮飯，真的很辛苦！所以之後我會多分享涼伴菜，讓媽媽們在炎炎夏日，...

    材料：青木瓜、甘筍、蕃茄、花生碎、櫻花蝦、醬汁、蒜頭、芫荽、庶糖、魚露、檸檬汁、白醋

  • 五指毛桃合掌瓜紅蘿蔔湯
    五指毛桃合掌瓜紅蘿蔔湯

    Chaomum Cooking

    昨天是立夏，天氣變得非常熱，而且這幾天開始有狂風大雨，濕熱的天氣令人很疲乏，所以今天分享五指毛桃...

    材料：五指毛桃、紅蘿蔔、合掌瓜、豬腱、椰棗、陳皮、水

  • 節瓜薏米素湯
    節瓜薏米素湯

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    天氣開始熱了，這幾天最高溫度超過30度，胃口相對沒之前那麼好，想吃比較清淡和易消化的東西，所以想...

    材料：節瓜、栗米、生熟薏米、紅蓮子、大腰果、椰棗、水

  • 蓮藕赤小豆豬𦟌湯
    蓮藕赤小豆豬𦟌湯

    Chaomum Cooking

    最近不時落雨，天氣又熱又潮濕，是時候煲去濕湯，今次分享的是蓮藕赤小豆豬𦟌湯，這湯可以去濕健脾，益...

    材料：蓮藕、赤小豆、扁豆、淮山、甘筍、粟米、栗子、蜜棗、豬𦟌、水

  • 魚翅瓜金華火腿湯
    魚翅瓜金華火腿湯

    Chaomum Cooking

    今天分享一個有營養又好喝的靚湯：魚翅瓜金華火腿湯，又魚翅又金華火腿，聽名字是不是很高級，雖然魚翅...

    材料：魚翅瓜、金華火腿、乾瑤柱、瘦肉、薑、水

  • 黑芝麻布丁
    黑芝麻布丁

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    今天想分享一款簡單好吃的甜品----黑芝麻布丁，黑芝麻味非常濃郁，口感非常滑，家人吃完個個都讚好...

    材料：黑芝麻醬、全脂牛奶、白糖、魚膠粉

  • 釀梅酒
    釀梅酒

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    每年3至5月是梅子產季，在街市會見到很多新鮮的梅，很多人都會買來釀酒，我上年都趁熱鬧，釀了梅酒，...

    材料：威士忌酒（40%）、黃梅、冰糖(如加的話)

  • 青團
    青團

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    今天想分享一款傳統小吃：青團，青團是古時掃墓祭祖的供品，雖然隨時代變遷，青團的祭祀角色被淡化，但...

    材料：皮(8個，每個約68克）:、糯米粉、澄麵、沸水（燙麵用）、油、糖、抹茶粉、水（開抹茶粉用）...

  • 眉豆茶粿
    眉豆茶粿

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    今天想分享一款傳統客家小吃：眉豆茶粿，有時候去離島或西貢，都會有些小店賣客家茶粿 ，有甜有鹹，我...

    材料：皮(8個，每個約64克）:、糯米粉、中筋麵粉、煮沸的水（燙澄粉用）、油、糖、水、饀(8個，...

  • 魚腥草蘋果馬蹄水
    魚腥草蘋果馬蹄水

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    今天想分享一款消炎抗菌和清熱解毒的涼茶：魚腥草蘋果馬蹄水，除了不幸感染新冠或感冒，可以喝這個涼茶...

    材料：魚腥草、蛇果(蘋果)、馬蹄、水

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殿堂廚師
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