合掌瓜海底椰湯
2024 年 03 月 04 日發佈 Chaomum Cooking
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最近天氣時冷時熱，我喉嚨有點敏感，有少少咳嗽，所以立即煲海底椰湯潤一潤喉嚨，剛好家裡有合掌瓜，順便用來煲湯，今天煲的是合掌瓜海底椰湯，這個湯可以止咳潤肺，理氣疏肝，而且很甜很好喝！
#合掌瓜湯 #止咳潤肺 #轉季湯水
#合掌瓜湯 #止咳潤肺 #轉季湯水
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1豬肉洗乾淨後，剪/切小塊，用室溫水汆水，再用水洗乾淨備用
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2將海底椰、南北杏、乾百合和椰棗洗乾淨，用水浸泡，椰棗浸10分鐘即可，去核切小塊，其他材料浸泡30分鐘，瀝水備用
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3合掌瓜刷洗乾淨，去核切塊；甘筍和淮山洗乾淨，削皮，切塊
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4除了豬肉和淮山外，將其他材料放入壓力鍋，加水，大火加壓至第2條壓力線，轉小火煮5分鐘，解壓後加豬肉，大火加壓至第2條壓力線，轉小火煮15分鐘，關火解壓；用一般鍋具的話，大火煮滾，轉小火煮半小時，加豬肉，小火煮1小時，加淮山，小火煮15分鐘
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