七寶羹
2024 年 02 月 16 日發佈 Chaomum Cooking
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今天是初七「人日」，在潮汕、閩南地區，「人日」有一個傳統，就是吃七寶羹，七寶羹是用七種菜做成，有很多食用纖維，可以幫助消化，大家在新年大魚大肉，容易食滯和消化不良，這時候吃七寶羹，就最適合不過。另外「羹」與「更」諧音，取其更新的意思，象徵求吉納祥，而且七種菜有不同的好寓意，七種菜的好寓意請參考youtube影片
#七樣菜 #幫助消化 #全素
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1用水洗乾淨所有材料，白蘿蔔削皮，切薄片，蒜苗和芥菜切薄片，其他菜切段/小段
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2加油爆香蒜頭，順序加白蘿蔔、芥菜、蒜苗，翻炒，加少許熱水煮
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3順序加芹菜、韭菜、春菜、生菜，翻炒，加熱水蓋過所有材料煮沸，加杞子和鹽拌匀，加粟粉水勾芡關火
TIPS
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