總共942篇食譜
  • 【影片】免發酵愛爾蘭梳打麵包

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    3月17日是St.Patrick’s Day (聖派翠克節),愛爾蘭人必定會吃這個傳統的Iris...

    材料:中筋麵粉、小麥麵粉、鹽、梳打粉、無鹽牛油、牛奶、檸檬汁

  • 【影片】古早味蛋糕

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    外形像枕頭般的古早味蛋糕,香濃的蛋香,口感綿密細緻,不太甜又美味! 做法簡單,大人小朋友都...

    材料:蛋白、糖、蛋黃、菜油、低筋麵粉、牛奶、鹽

  • 茶餐廳蕃茄牛肉通心粉

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    蕃茄牛肉通心粉 (茄牛通)是香港茶餐廳其中最受歡迎的食品之一,香濃的蕃茄湯,加入嫰滑的牛肉,酸甜...

    材料:通心粉、牛肉、罐裝蕃茄、蕃茄膏、牛高湯

  • 【影片】伯爵茶奶凍Panna Cotta

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    這個絕對是零難度的意大利甜品-Panna Cotta, 意思是''煮過的忌廉''。就真的是煮忌廉...

    材料:淡忌廉、糖、魚膠粉、水(與吉利丁拌勻)、伯爵茶茶包、伯爵茶茶包、糖、魚膠粉、水(與吉利丁拌...

  • 【影片】如何輕鬆打發蛋白霜

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    烘焙食譜內經常需要打發蛋白霜,如做戚風蛋糕、蛋白霜餅乾、馬卡龍等。要打發蛋白霜其實很簡單,少少秘...

    材料:蛋白、糖、檸檬汁

  • 【簡易家常菜】蕃茄燴豬排

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    非常簡單但美味又健康的家常菜,有蔬菜又有肉,酸甜開胃,超下飯!20分鐘就做到,當便當菜也非常適合...

    材料:豬排、蕃茄、洋蔥、蕃茄膏/茄汁、生抽、糖、鷹粟粉、鹽

  • 【影片】簡單朱古力曲奇

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    這個是非常易做的朱古力曲奇,香脆香濃的朱古力曲奇,外層灑滿肉桂糖,如喜歡辣的,可加點辣椒粉,微微...

    材料:無鹽牛油、糖、雞蛋、中筋麵粉、泡打粉、可可粉、鹽、糖、肉桂粉、辣椒粉

  • 簡易版台式滷肉飯

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    滷肉是我最喜歡的台式料理之一,肥美的豬肉加上香濃的醬汁,超下飯又美味! 這個是簡易版本,做法...

    材料:五花腩、蒜蓉、炸紅蔥頭、冰糖、生抽、老抽、水、米酒、五香粉 (可省略)、水煮蛋

  • 【影片】簡易蝴蝶酥

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    外形可愛又好味的蝴蝶酥,金黃酥脆,完全停不到口!街買的並不便宜,在家做其實是超簡單,無難度。絕對...

    材料:急凍酥皮、砂糖、溶化牛油

  • 芝士忌廉雞肉粟米長通粉

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    吃了太多中式食品,可以轉轉口味吃西式意粉!這個簡單的長通粉,有雞肉和粟米,簡單又有營養。再加上超...

    材料:長通粉、洋蔥(切碎)、雞肉、粟米、無鹽牛油、麵粉、淡忌廉、芝士碎

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殿堂廚師

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