總共288篇食譜
  • 健康小吃 - 焗墨西哥脆片

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    這個墨西哥脆片Tortilla,超美味,令人停不了口!街買的多數都是油炸的,高卡又不太健康。可自...

    材料:墨西哥薄餅、橄欖油

  • 健康小食 - 自製莎莎醬

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    夏天又到,最適合吃些清爽開胃,低卡又健康的小吃。這個莎莎醬也可當作沙拉,色彩繽紛,營養豐富,可配...

    材料:蕃茄、紫洋蔥、粟米、青檸汁、芫茜、紅辣椒(可省略)

  • 小秘訣 - 煮正宗意粉

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    意大利人對煮意粉非常有學問,可說是他們的靈魂,要做到al dente有口感,煮麵條的時間很重要。...

    材料:意粉、鹽

  • 脆皮烤豬佐蘋果醬

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    中式的脆皮燒肉很多人都喜歡,這次做西式烤豬,做法也較簡單。烤後的豬肉非常嫰滑,充滿肉汁,而最令人...

    材料:連皮豬後腿肉、蘋果、牛油、糖、開水

  • 蕃茄忌廉蟹肉意粉

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    超喜歡這個蕃茄鮮奶油意大利麵,酸酸的非常開胃,再加蟹肉及鮮奶油,口感豐富。在意大利餐廳吃這味也不...

    材料:意大利粉、蟹肉、蕃茄粒、淡忌廉whipping cream、蒜頭、洋蔥、巴西里Parsle...

  • 新手不敗家常菜 - 蕃茄炒滑蛋

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    蕃茄炒滑蛋是家常菜的經典,蕃茄加雞蛋營養豐富,超好下飯。只需15分鐘便做到,兩種材料,新手必學!...

    材料:蕃茄、蛋、青蔥

  • 新手不敗家常菜 - 豉汁蒸排骨

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    又是一道非常普通又美味的家常菜!蒸的料理通常都很受歡迎,方便快速,不油不炸,感覺也較健康。這個蒸...

    材料:排骨(豬小排)、指天椒(可省略)、豆豉、生抽(醬油)、糖、水

  • 新手不敗家常菜 - 甜豉油炆排骨

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    這個排骨是我家其中一道最愛料理,雖然黑沉沉,但超美味,又好下飯!調味料非常普通,超容易做,不需什...

    材料:排骨、老抽(甜醬油)、糖、麥芽糖

  • 印度椰菜花馬鈴薯咖哩

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    這是印度的素咖哩料理,椰菜花及馬鈴薯,再加蕃茄粒,味道清新,醬汁不太濃,減少飽飽滯滯的感覺。可自...

    材料:椰菜花、馬鈴薯、青豆、洋蔥、蕃茄粒、蒜蓉、薑蓉、指天椒、蕃茄粒、芫茜、小茴香/孜然粉、黃薑...

  • 小技巧 - 輕鬆榨薑汁

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    很多時看到食譜要薑汁,用來做薑汁燉奶,醃肉類,炒菜或做甜品也會用到。這個榨薑汁方法很簡單,不用什...

    材料:老薑

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殿堂廚師

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