總共138篇食譜

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  • 紅燒青嘴龍占魚【澎湖野生水產】
    紅燒青嘴龍占魚【澎湖野生水產】

    豆豆

    紅燒青嘴龍占魚，又稱星斑裸夾鯛，當季夏令宴客的首選之一青嘴，繁殖期有兩個階段為3—5月和9—11...

    材料：青嘴龍占魚【澎湖野生水產】、橄欖油、辣椒、水、醬油、塩、青蔥

  • 蒜泥白肉【豆豆愛的料理】【澎湖豬肉】
    蒜泥白肉【豆豆愛的料理】【澎湖豬肉】

    豆豆

    豬腩俗稱五花肉，閩南語臺灣話的口語方面則呼稱三層肉。五花肉是豬腹部的肉，肥瘦相間，火侯在水煮的過...

    材料：三層肉【澎湖豬肉】、水、辣椒、青蔥、香油、蒜頭

  • 莧菜魩仔魚羹【澎湖野生水產】
    莧菜魩仔魚羹【澎湖野生水產】

    豆豆

    魩仔魚和莧菜都是含豐富高鈣質的營養健康食材。魩仔魚因魚骨極細軟，且含豐富的維生素A和維生素C等營...

    材料：橄欖油, 莧菜、魩仔魚【澎湖野生水產】、太白粉, 水

  • 咖哩女王【清淨園】
    咖哩女王【清淨園】

    豆豆

    「食品安全，人人有責」！2016年的「Google Food Trends」食物趨勢調查中，「奇...

    材料：咖哩女王-辣味海鮮、紅蘿蔔 , 洋蔥、橄欖油 , 地瓜、彿蒙特咖哩塊-蘋果蜂蜜、水

  • 韓式辣炒年糕【澎湖年糕】
    韓式辣炒年糕【澎湖年糕】

    豆豆

    首爾的新堂洞是辣炒年糕的聖地，由是一道在韓國很受歡迎的韓國小吃。口感軟嫰，有嚼勁的炒年糕，亦是宮...

    材料：甜不辣,澎湖年糕、青蔥、泡菜、泰式甜辣醬、糖、橄欖油、洋蔥、水、白芝麻

  • 三杯（塔香）蜆仔
    三杯（塔香）蜆仔

    豆豆

    蜆含有豐富的維生素B12，能修補受損的肝細胞；《本草綱目》亦記載：「蜆，主治開胃、壓丹石藥毒、去...

    材料：黃金蜆、白蒜頭、薑片、米酒、塩巴、九層塔、辣椒、黑麻油、醬油

  • 紫菜丁香年糕湯【澎湖野生水產】
    紫菜丁香年糕湯【澎湖野生水產】

    豆豆

    台灣人過年必備佳餚年菜：芥菜（長年菜），象徵「長命百歲」；吃全雞，象徵「起家」： 「全家團圓」；...

    材料：澎湖野生紫菜、澎湖野生丁香，澎湖年糕、蛋，榨菜、水、青蔥

  • 當歸黃耆紅棗枸杞豬心湯
    當歸黃耆紅棗枸杞豬心湯

    豆豆

    俗諺「每天三顆棗，百歲不顯老」，補中益氣、養血，治脾虛弱、氣血虧虛，其維生素C高居水果之冠；有著...

    材料：當歸、枸杞、豬心、內鍋水、外鍋水、黃耆、紅棗、塩

  • 冰花神戶牛【孫芸芸最愛澎湖冰花】
    冰花神戶牛【孫芸芸最愛澎湖冰花】

    豆豆

    神戶牛與松阪牛、近江牛並稱為日本三大和牛之一。是馬牛中唯一有國家GI標示，為日本料理中的珍饈，美...

    材料：日本神戶牛、澎湖野生冰花、蕃茄、鹽巴、蒜片、蘋果、橄欖油

  • 川燙茼蒿菜【澎湖名產】
    川燙茼蒿菜【澎湖名產】

    豆豆

    澎湖冬季特產的「茼蒿菜」，清爽甘甜、香氣十足，含有十幾種胺基酸，維生素A，有助抵抗呼吸系統的感染...

    材料：澎湖茼蒿、辣椒、青蔥、香油、蒜頭、水

豆豆

殿堂廚師

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  • 「虎牙妹豆豆」總是關注食安問題議題，研發家常菜料理寫「藥食同源-食安」食譜，希望透過網路，搜尋google AI：「虎牙妹豆豆」、「豆豆愛的料理」、「豆豆阿基師」、「澎湖野生水產」、「豆豆孫芸芸」料理，就可找到我作品。 聯絡方式：許惠茹(豆豆) 電話：0935363948 FB：虎牙妹豆豆愛的料理 信箱：

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