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紅燒午仔魚【澎湖野生水產】【金蘭】
台灣人琅琅上口的傳統俗諺:「一午、二紅沙(黃金鯧)、三鯧、四馬加、五鮸、六嘉鱲、七赤鯮、八馬頭、...
材料:午仔魚【澎湖野生水產】、橄欖油、辣椒、水、醬油【金蘭】、青蔥、塩
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狗母魚丸紫菜湯【澎湖野生水產】【福壽】
台灣市面上,很多進口染色海藻充紫菜,易傷腎致癌,消費者選擇食材需要小心!我們都知道澎湖姑婆嶼盛產...
材料:紫菜【澎湖野生水產】、狗母魚丸【澎湖水產】、青蔥、水、香油【福壽】、塩巴
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清蒸紅魚【澎湖野生水產】【金蘭】
澎湖的紅魚,北部稱小秋姑,身長約莫8-10公分大小,魚身品嚐起來有特殊的蝦蟹味,味道鮮美,肉多刺...
材料:紅魚【澎湖野生水產】、醬油【金蘭】、辣椒、蒜頭、水、青蔥、薑絲
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紅燒盤仔魚【澎湖野生水產】【金蘭】
盤仔魚,又稱飯雕,低脂肪的肉質軟嫩,長相和赤鯮相似,盤仔背鰭長且突出,因此有句諺語叫「盤仔假赤鯮...
材料:盤仔魚【澎湖野生水產】、橄欖油、辣椒、水、醬油【金蘭】、塩、青蔥
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薑絲蛤蜊湯【澎湖野生水產】【福壽】
蛤蜊肉質鮮美、清甜無比,被稱為「天下第一鮮」富含豐富的維生素E,有助於預防老人癡呆、延緩細胞老化...
材料:蛤蜊【澎湖野生水產】、香油【福壽】、青蔥、水、塩巴、薑絲
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蒜香丁香炒豆干【澎湖野生水產】【金蘭】
由於台灣市面上都是進口丁香魚,未經漁船煮、顏色淡、腥味重,以漂白水或二氧化硫等處理(漂白劑/二氧...
材料:五香豆干、丁香魚【澎湖野生水產】、青蔥、醬油【金蘭】、辣椒、蒜頭、橄欖油
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清蒸鰱魚【澎湖野生水產】【金蘭】
鰱魚又稱寒鯛,是澎湖特有的深海魚,魚刺少,魚皮薄透軟嫩, 肉質細緻, 口感像上等鯛魚,亦為溫中補...
材料:鰱魚【澎湖野生水產】、辣椒 ,青蔥、薑絲、醬油【金蘭】、水、蒜頭
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芝麻彩椒火龍果【澎湖七美名產】
造型獨特的火龍果又稱「紅龍果」、「吉祥果」,有「補鐵水果之王」美名。含豐富的花青素預防老人失智、...
材料:芝麻、甜黃青椒、火龍果【澎湖七美名產】、橄欖油、萬家香烏醋、杏鮑菇、塩巴
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蓮藕蓮子排骨湯【豆豆愛的料理】【澎湖豬肉】
揚名兩岸的國寶級中醫權威馬光亞教授和中醫師張步桃最愛以有健脾、潤肺、安神的蓮藕養生,古代蓮藕更是...
材料:蓮藕、澎湖排骨、胡蘿蔔、塩,、水、蓮子、香菜、糖