芝麻彩椒火龍果【澎湖七美名產】
造型獨特的火龍果又稱「紅龍果」、「吉祥果」，有「補鐵水果之王」美名。含豐富的花青素預防老人失智、養顏；維生素B1、B2，能解毒、保護胃壁，搭配著彩椒，能增強免疫力。有著先民智慧石滬的澎湖七美鄉，6- 11月盛產愛情果之美名的紅肉火龍果，風味香甜，艷麗的色澤，令人垂涎三尺。兩心相扣的愛情島「雙心石滬」，象徵男女愛情，儼然成為澎湖觀光婚紗的熱門拍攝點，亦是每年情人節，見證戀人們堅貞愛情，因而一戰成名！
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1因為甜黃青椒有農藥殘留，所以需泡水3-6小時，期間需換新水再泡，洗淨甜黃青椒並切塊，萬家香烏醋，備用； -
2先熱鍋， 倒入橄欖油， 依序放入甜黃青椒、杏鮑菇並炒勻，並加入少許塩巴、萬金香烏醋，( 注意不能烹煮過久，以免甜黃青椒變黃而流失了營養)； -
3最後起鍋前，放入火龍果【澎湖七美名產】並灑入少許的芝麻( 注意不能煮太久，以免火龍果流失了營養)，即可盛盤享用愛情果之美名的火龍果【澎湖七美名產】。
TIPS
豆豆愛的料理－澎湖野生水產
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